A betakarított vagy vásárolt birsalma édes-savanyú bepácolásával ízletes kellékeket készíthet a szezon utáni időszakra. Van egy nagyon finom receptünk a számodra, amin természetesen ízlésedtől függően változtathatsz egy kicsit, ami a hozzávalók listáját illeti.

A birsalma legjobban almaecetben tartósítható és gyömbérrel finomítva

Ízletes recept a birsalma savanyításához

Szükséged van:

  • friss birsalma
  • 600 ml vizet
  • 200 ml almaecet
  • 550 g cukor*
  • 1 csomag őrölt vanília (5 g)
  • tengeri só
  • fahéj
  • gyömbér por
  • Befőttesüvegek fedővel
  • konyhai mérleg
  • közepes méretű tégely
  • kis hajó
  • kondér
  • kanál

* Azt tanácsoljuk, hogy a normál cukor helyett nyírfacukrot használjon – egészsége érdekében.

Hogyan pácoljuk helyesen a birsalmát

  1. Ha szükséges, tiszta ruhával dörzsölje át a birs alját.
  2. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg és szárítsuk meg.
  3. A birsalmát éles konyhakéssel felnegyedeljük, a magját kivesszük.
  4. Ezután a gyümölcsöt durva kockákra vágjuk.
  5. A konyhai mérleggel mérj le 1,5 kilogrammot az elkészített birsalmából.
  6. Egy közepes méretű tálban keverj el elegendő vizet egy csipet sóval.
  7. Tegye a 1,5 kilogramm birsalmát a sós vízzel ellátott edénybe. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöt ellepje a víz.
  8. Egy kis tálban keverj össze 50 gramm cukrot az őrölt vaníliával.
  9. Egy nagy serpenyőben keverjünk össze 600 ml vizet az almaecettel, cukorral és cukor-vaníliás keverékkel.
  10. Forraljuk fel a folyadékot.
  11. Vegyük ki a birsalmát a sós vízből, és hagyjuk rövid ideig lecsepegni.
  12. Ezután tegye a gyümölcsöt a serpenyőbe.
  13. Ízlés szerint fahéjjal és gyömbérrel ízesítjük.
  14. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk tíz percig.
  15. Vegye le az edényt a tűzhelyről.
  16. Vegyük ki a birsalmát, csepegtessük le és szívjuk fel a folyadékot.
  17. Helyezze a gyümölcsöt tiszta befőttesüvegekbe.
  18. Hagyjuk egy kicsit felforrni a húslevest.
  19. Majd ráöntjük az üvegekbe helyezett birsalmára. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsöt teljesen lefedje.
  20. Szorosan zárja le az üvegeket, és fordítsa fejjel lefelé (fedővel) öt percig.
  21. Az édes-savanyú ecetes birsalmát sötét helyen tároljuk.

tippeket

Így a birsalma néhány hónapig eltartható és fogyasztható.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák