A fokhagymás uborka igazi csemege - de sajnos bolti vásárláskor is nagyon drága. Annál is jobb, hogy vannak jó módszerek a csemege elkészítésére. Eláruljuk, hogyan pácolhatod be magad a fokhagymás uborkát!

A fokhagymás savanyúság egy finom csavar a mustáros savanyúságban

Recept fokhagymás savanyúság savanyításához

Szükséged van:

  • kis uborka (pácoláshoz)
  • 80 ml vizet
  • 165 ml fehérborecet
  • 1 fej fokhagyma
  • 2 tk mustármag
  • 1 tk fehér bors
  • kapor
  • rozmaring
  • bazsalikom
  • tengeri só
  • 10 g cukor*
  • sterilizált befőttesüvegek

* Azt tanácsoljuk, hogy (általában) tartózkodjon a hagyományos kristálycukortól. Egészsége érdekében inkább nyírfacukrot használjon. Ennek hasonlóan erős édesítő hatása van, de jobb a szervezetednek.

Hogyan pácoljuk a fokhagymás savanyúságot

  1. A kis uborkákat folyó víz alatt alaposan megtisztítjuk. Ehhez használjon ecsetet is.
  2. Az uborkát konyhai papírral szárítsuk meg.
  3. Vegyünk egy fogpiszkálót, és szúrjunk ki több lyukat az uborkába.
  4. Helyezze az előkészített uborkát egy nagy tálba.
  5. Ezután töltse fel a tálat vízzel, hogy ellepje az uborkát.
  6. Adjunk hozzá egy kis tengeri sót (ízlés szerint).
  7. Áztassuk az uborkát sós vízbe 24 órára. Helyezze a tálat hűvös, védett helyre (nem a hűtőszekrénybe!).
  8. Távolítson el minden gerezdet a fokhagymahagymáról.
  9. A fokhagymagerezdeket óvatosan meghámozzuk.
  10. A vizet, a fehérborecetet, a cukrot, a mustárt és a borsot egy lábasba tesszük.
  11. Forraljuk fel röviden a keveréket.
  12. Most adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket a húsleveshez.
  13. Kb. 20 percig forraljuk benne a szegfűszeget, hogy szépen megpuhuljanak.
  14. Távolítsa el a levest a tűzhelyről.
  15. Halászd ki a fokhagymagerezdeket a léből.
  16. A fokhagymagerezdeket ideiglenesen egy tányérra helyezzük.
  17. Az uborkát, a fűszernövényeket és a fokhagymagerezdeket felváltva rakd befőttesüvegekbe.
  18. Az alaplevet ismét rövid ideig felforraljuk.
  19. Öntse a forró folyadékot a poharakban lévő keverékre. Győződjön meg arról, hogy a tartalom teljesen el van fedve a folyadékkal.
  20. Az üvegeket szorosan zárjuk le.
  21. Hagyja az egészet hűvös, sötét helyen ázni legalább négy hétig - ekkor alakul ki a teljes aroma.
  22. A pácolt fokhagymás uborkát hűtőszekrényben tároljuk.

tippeket

A fokhagymás uborka általában három hónapig is eltartható.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert