A bodza és bogyós gyümölcsök gyógyító tulajdonságai a középkor óta ismertek. A bodza izzasztó hatású, láz- és megfázáscsillapító. Gyógyszerként való használathoz először a virágokat meg kell szárítani, vagy a bogyókat ki kell préselni.
A bodzalé nagyon gazdag vitaminokban és egészséges
A bodza levét hideg sajtolással nyerjük
Szeptemberben és októberben érik a fekete bodza, és már betakarítható. Győződjön meg arról, hogy a bogyók teljesen feketék, és ezért érettek. Mossa meg a bogyófürtöket folyó víz alatt, és szedje le a kis bogyókat a száráról. Most már két különböző módon préselheti ki őket:
- lécentrifugával ill
- facsaróval
Léextrakció centrifugával
Először tegyen egy különösen finom reszelőt a centrifugába, hogy megfelelő gyümölcslevet kapjon. Tegye a megtisztított bodzát az adagolócsatornába, és indítsa el a gépet. A bogyókat összetörik és olyan gyorsan megpörgetik, hogy a levet és a törkölyt két külön edénybe kell szétválasztani. Ezután hagyhatja, hogy a leve átfolyjon egy sajtruhán, és kiszűrje az apró bogyós magvakat.
Lé kivonása gyümölcspréssel
A gyümölcsprések különböző méretűek. Alkalmi háztartási használatra elegendő egy kis és közepes méretű prés.
Minden présgép ugyanúgy működik. A gyümölcsök szitában vagy perforált edényben vannak. Ez viszont egy gyűjtőedényben van. Egy menetes orsó segítségével nyomólemezt mozgat le a perforált edénybe, és nyomja ki a benne lévő bogyókat. A lé a lyukakon keresztül a gyűjtőedénybe folyik, és kényelmesen leereszthető. Itt is célszerű a levet túrórongyon keresztül önteni, így az apró bogyós magvak kikerülnek.
A hidegen sajtolt bodzalé használata
Bár a bodza gyógyító tulajdonságai jól ismertek, az is ismert, hogy különösen a bogyók magjai tartalmaznak egy szambunigrin nevű toxint. Az éretlen bogyók fogyasztása és a hidegen sajtolt gyümölcslé fogyasztása hányingert, hányást, görcsöket és hasmenést okozhat.
Az ilyen panaszokat elkerülheti, ha a hidegen sajtolt levet fogyasztás előtt mindig felmelegíti.
A hő teljesen elpusztítja a méreganyagot, és a levét sajnálkozás nélkül lehet inni.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat