A sokszor nem szeretett cékla pozitív tulajdonságaival lep meg. Termesztésében igénytelen és könnyen termeszthető. Egészségügyi értéke különösen lenyűgöző. Ezért nem hiányozhat egyetlen menüből sem. A céklát lehet főzni, sütni, párolni vagy levet faragni. Bármilyen formában sok vitamint és tápanyagot tartalmaz.

A cékla jól kombinálható a gyümölccsel

Az egészséges cékla

A cékla minden étkezést gazdagít finom, enyhén földes ízével, amit egyeseknek meg kell szokniuk. Megfelelően elkészítve és fűszerezve azonban a cékla élvezet, és pozitív hatással van az egészségre:

  • értékes összetevőik védik a májat és az epét
  • a bőséges folsav elősegíti a szív és az erek működését
  • a céklában található nitrát biztosítja az egészséges vérnyomást
  • a cékla támogatja a méregtelenítő kúrákat

Céklalé

A céklalé tulajdonképpen szoktatást igényel, önmagában is nagyon földes ízű, ezért csak kevesen lelkesednek érte. Ha azonban a levet sárgarépával, almával vagy citrommal kombináljuk, finom íz bontakozik ki.
De előbb a céklát le kell préselni. Erre alkalmas a facsarós hideg préselés. A hő sok létfontosságú anyagot elpusztítana. A centrifugával történő préselés sem javasolt, mivel a centrifugális folyamat során túl sok oxigén kerül a lébe. A facsaró finomabban működik csavarpréssel, hengerrel vagy nyomólappal. Fontos, hogy a céklát lassan levegyük.

  1. Hámozza meg a gumókat és távolítsa el a zúzódásokat.
  2. Vágja a gumót apró darabokra, hogy megkönnyítse a préselést.
  3. A préselési folyamat során adjunk hozzá egy kis citromot.

Ha azt szeretné, hogy a lé egy kicsit édesebb legyen, csak adjon hozzá egy-két édes almát. A lé élénkebb és aromásabb lesz, ha egy darab biocitromot levet a héjával együtt. De a friss zöldségekkel, például sárgarépával, zellerrel, uborkával vagy fűszernövényekkel való kombináció is elfogadható ízváltozatok a céklalé számára. Próbáld ki azt, ami a legjobban tetszik.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert