A sárgarépa kicsik és nagyok kedvelt zöldsége, mely többek között sok A-, B- és E-vitamint tartalmaz. A nagyon egészséges sárgarépa édes ízű és könnyen emészthető. Ezért az első szilárd bébiételhez tartoznak.

A megfelelő eszközzel a sárgarépa pucolása egyszerű

A sárgarépa egész évben kapható a szupermarketekben. A saját kertedben általában a nyári hónapokban érnek. A nagyon friss, puha sárgarépát nem kell meghámozni. Bőrük ostyavékony, és velük együtt fogyasztják. Az idősebb sárgarépa, például a télen halomban tartott tárolórépa, feszes és gyakran száraz héjú, amely kissé keserű ízű is lehet. Fogyasztás előtt a héját el kell távolítani.

Tippek és trükkök a sárgarépa megfelelő pucolásához

A sárgarépa hámozásánál ügyeljünk arra, hogy a héját a lehető legvékonyabb rétegben távolítsuk el. Az almához és a körtéhez hasonlóan a legtöbb vitamin a bőr alatt található. Megfelelő eszköz tehát a zöldség- vagy zöldséghámozó.

  1. Sárgarépa vásárlásakor ügyeljünk arra, hogy az áru friss legyen, illetve tárolt sárgarépa esetén, hogy a zöldségeken ne legyenek rothadt foltok.
  2. Mossa meg a sárgarépát folyó víz alatt. Az erős szennyeződéseket zöldségkefével lehet eltávolítani.
  3. Most tartsa a sárgarépát az egyik keze hüvelyk- és mutatóujja közé, a másikba pedig vegye be a zöldséghámozót vagy a hámozókést.
  4. Húzza meg a hámozót ferdén a sárgarépa vastag végétől a hegyéig. Kés segítségével próbáljunk meg ugyanígy levágni egy vékony bőrréteget a sárgarépáról.
  5. Ha a hámozónak két pengéje van, akkor ellentétes irányban is lehet hámozni, azaz mindig lefelé, majd ismét felfelé.
  6. Fordítsa meg a sárgarépát, és vágjon le egy másik bőrcsíkot. Ismételje meg az eljárást, amíg a céklát meg nem hámozzák.
  7. Most vágja le a szár tövét egy késsel. A sárgarépa most már fogyasztható vagy tovább feldolgozható.

Speciális peeling módszerek

Ha nincs zöldséghámozónk, használhatunk fogazott kést vagy friss fémdrót súrolót.
Ha fogazott kést szeretne használni, vegye ismét a répát a hüvelyk- és a mutatóujja közé. A kés segítségével felülről lefelé kaparjuk le a sárgarépáról a bőrt. Egy kis gyakorlással a „répakaparás” gyorsan elvégezhető. A dörzsölővel ugyanolyan gyorsan eltávolíthatod a répa bőrét. Tartsa erősen a sárgarépát a kezében, és kaparja le a bőrét a fémkaparóval.
Mindkét módszer alkalmas nagyon friss sárgarépa hámozására, mert nagyon keveset kapar le a héjából. A vitaminok nagy része tehát megmarad.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert