A napernyőgombák az óriás napernyőgombák közé tartoznak – úgy néznek ki, mint a csodálatos napernyők, valószínűleg innen ered a név. Gazdag húsuknak és csodálatosan diós ízüknek köszönhetően nagyon népszerűek. Elmondjuk, hogyan kell szárítani a napernyőgombát, és hogyan kell tárolni több hónapig.

A szárított napernyőgombát sokféleképpen felhasználhatjuk

Hogyan kell megfelelően szárítani a napernyőgombát

Először is szeretnénk megjegyezni, hogy a napernyőgomba nem igazán alkalmas fagyasztásra. Ha tartósítani szeretné őket, a szárítás az egyetlen ésszerű lehetőség.

A napernyőgombák szárításához a következő lehetőségek állnak rendelkezésre:

  • a szárítóban
  • a sütőben és a levegőben
  • levegőben

Szárítsa meg a napernyőgombát a szárítóban

  1. Tisztítsa meg a napernyőgombát. A fekete és nyálkás foltokat el kell távolítani.
  2. Vágjuk le a szárakat, és tegyük félre egyelőre.
  3. A kalapokat szeletekre vagy pite alakú darabokra vágjuk.
  4. Tegye át a gombaszeleteket vagy -darabokat a szárítóba.
  5. Kapcsolja be a gépet, és kövesse a gyártó utasításait.
  6. Most vágja a szárakat kis kerekekre.
  7. Vegye ki a gombadarabokat a szárítóból, majd helyezze be a szár kerekeit.
  8. A szárított szárkorongokat mozsárban vagy kávédarálóban őröljük ízes porrá.

Szárítsa meg a napernyőgombát a sütőben, és szárítsa meg levegőn

  1. Tisztítsa meg a napernyőgombát. A fekete és nyálkás foltokat el kell távolítani.
  2. Ezután vágja a gombát három-öt milliméter vastag szeletekre.
  3. A darabokat egyenletesen elosztjuk egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
  4. Szárítsa meg a napernyőgombát körülbelül 20 percig 40-50 Celsius fokos sütőben. Az ajtónak résnyire nyitva kell lennie, hogy a nedvesség távozhasson. Egyszerűen szorítson egy fakanalat közé.
  5. Vegyük ki a gombát a sütőből, és helyezzük újságpapírra.
  6. Most hagyja, hogy a napernyős gombák még három-négy napig száradjanak a déli napon.

Tippek:

  • Ha a gombát csak a sütőben szárítaná, valószínűleg fekete és kemény példányokat kapna.
  • Rendszeresen forgassa meg a napernyőgombát, és ha szükséges, cserélje ki az újságot.
  • Ügyeljen arra, hogy a gombák ne érjenek egymáshoz száradás közben.

Levegőn szárított napernyőgomba

  1. A napernyőgombát a fentiek szerint elkészítjük (mossuk meg és vágjuk fel).
  2. A kis gombás darabokat sütőpapírral vagy újságpapírral bélelt rácsra terítjük.
  3. Helyezze a rácsot száraz, szellős helyre.

tippeket

Amint a gombák hallhatóan susognak, teljesen kiszáradnak.

A szárított napernyőgombák megfelelő tárolása

A szárított napernyőgombát (a porral együtt) célszerű légmentesen záródó és sötét üvegekben tárolni.

tippeket

  • A por ideális levesek, saláták és szószok fűszerezésére.
  • Ha a szárított napernyőgombát szeretné feldolgozni, áztassa be langyos vízbe körülbelül 30 percre. Utána használhatod a darabokat, mint a friss napernyőgombát.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert