A cékla földes íze nem mindenkinek való, de mindig egészséges. A friss gumókat júliustól októberig lehet kihúzni a helyi kerti talajból. Néhányat ideiglenesen a fagyasztóra bízhat.

A céklát csak főzéskor szabad lefagyasztani

Hosszú tárolási idő a fagy miatt

Bár a cékla akár négy hétig is eláll a hűtőben, mégis érdemes lefagyasztani. Nulla alatti hőmérsékleten az egészséges gumó sokkal hosszabb ideig eltartható. Így hónapokig élvezheti saját betakarítását.

Nyersen ne fagyasszuk le

A cékla igényes gyökér, ha fagyasztásról van szó. Nyersen nem szabad lefagyasztani, és még a gyors blansírozás sem elég. Ezeket a zöldségeket fagyasztóba helyezés előtt át kell főzni. Ne aggódjon, utána is lesz még sok egészséges alapanyaga.

Néhány gumó és néhány konyhai eszköz

A friss gumókat vagy közvetlenül a kerti talajból szedheti le, vagy ősszel olcsón megvásárolhatja a piacon. Ahhoz, hogy felkészítsd őket a fagyasztóban lévő fagyra, még néhány hasznos konyhai eszközre van szükséged:

  • Zöldségkefe tisztításhoz
  • éles konyhai kés
  • nagy edény fedővel
  • megfelelő fagyasztótartályok

Gumók főzése - lépésről lépésre

  1. A zöldségkefével tisztítsa meg a gumókat a hozzátapadt szennyeződésektől.
  2. A megtisztított répát egy lábasba tesszük, és félig megtöltjük hideg vízzel.
  3. Forraljuk fel a vizet, majd lassú tűzön főzzük 30-60 percig, mérettől függően. Ha a bőr könnyen leválik, a cékla kellően megfőtt.
  4. A kihűlt hagymákat meghámozzuk.
  5. A répát apró kockákra vagy szeletekre vágjuk.

tippeket

A céklával való közvetlen érintkezés vörös ujjakat okoz. Egy kis citromlével könnyedén megszabadulhatsz a nem kívánt elszíneződéstől.

Adagolás, csomagolás és tárolás

Ezeknek a gumóknak az intenzív ízét többnyire kis mennyiségben élvezhetjük. Ezért célszerű az előfőzött darabokat kisebb adagokra osztani és külön lefagyasztani. A céklát a fagyasztóban is jobban el lehet tárolni egy ilyen praktikus kiszerelésben.

Minden tárolóedényt felcímkézzen, legyen az fagyasztózsák vagy doboz, hogy bármikor azonosíthassa a tartalmát és ellenőrizhesse az eltarthatósági időt.

eltarthatósága és kiolvasztása

A répa nyolc hónapig megőrzi színét és egészséges összetevőit a fagyasztóban. Használat előtt csak kissé felengedjük.

Következtetés a gyors olvasóknak:

  • Fagyasztás: A cékla elviseli a magas mínuszos hőmérsékletet. Az összetevők megmaradnak, az eltarthatóság meghosszabbodik
  • Követelmény: a gumókat fagyasztás előtt meg kell főzni, és nem szabad nyersen a ládába tenni
  • Friss gumók: Betakarítsd be közvetlenül a saját kertedből, vagy vásárolj olcsón a piacon ősszel
  • Szükséges edények: zöldségkefe, éles konyhai kés, serpenyő, fagyasztóedény
  • Elkészítés: A gumókat zöldségkefével megtisztítjuk
  • 1. lépés: Tegye a gumókat egy serpenyőbe, és fedje le félig hideg vízzel
  • 2. lépés: A cékla méretétől függően főzzük a céklát 30-60 percig, amíg a héja könnyen le nem válik
  • 3. lépés: Vegye ki a gumókat a főzővízből, hagyja kihűlni, majd távolítsa el a héját
  • Tipp: A vörös foltos ujjaidat megtisztíthatod egy facsart citromlével
  • 4. lépés: Vágja a céklát falatnyi kockákra vagy szeletekre
  • Adagolás: A darabokat kisebb, fogyasztás alapú egységekre osztjuk és külön edényekbe tesszük
  • Címkézés: Minden tartályt fel kell címkézni a tartalommal és a dátummal
  • Eltarthatóság: A répa fagyasztóban nyolc hónapig egészséges és ehető
  • Felengedés: a céklát használat előtt csak enyhén olvasszuk fel

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert