Ha a teljes cseresznyeszüretet nem tudja frissen felhasználni, a pácolás egyszerű tartósítási mód: különféle ízesítésű cukros vízben lefőzve vagy alkoholban pácolva a meggy legalább egy évig eláll, és különösen finom az íze.

Akár rumos meggyként, akár lekvárként – a pácolt cseresznye finom

Tipsy cseresznye: a rumos cseresznye receptje

A rumban pácolt cseresznye finom és aromás ízű gofrival, téli desszerttel vagy fagylalttal. Választhat, hogy a cseresznyét kővel vagy anélkül pácolja. Maggal jobban megtartják formájukat, mag nélkül később könnyen feldolgozhatók. Ha kimagozott cseresznyét tettünk bele, később a rumos keveréket feldolgozhatjuk cseresznyelikőrbe.

  1. Forró vízben öblítve vagy sütőben sterilizálva készítse elő a befőttesüvegeket.
  2. Mossa meg alaposan a cseresznyét, szárítsa meg alaposan, és dobja ki a zúzódásokat.
  3. Vágja le a szárakat, vagy távolítsa el őket és a magokat.
  4. A cseresznyét felváltva töltse fel 250 g/kg cukorral a poharakba hüvelykujjszélességig a pereme alatt. Ha szereted, rétegezhetsz bele olyan fűszereket, mint a fahéj, ánizs vagy vanília.
  5. Töltsd meg a poharakat egy jó szilárdságú rummal, és zárd le. A cseresznyét teljesen be kell fednie az alkoholnak, hogy megőrizzék.
  6. Hagyja a cseresznyét ázni legalább négy hétig, és egy éven belül használja fel.

Édes és lédús: a tartósított cseresznye receptje

A cukros vízben főtt meggy hosszú ideig eltartható, sokoldalúan felhasználható. Legyen szó süteményben, befőttben vagy étkezések közti csemegeként, az alkohol nélkül tartósított cseresznye mindig finom alakot vág. Itt is lehetőség van arra, hogy a cseresznyét kimagozva vagy a kővel együtt helyezze be.

  1. Készítsen steril poharakat. Használhatja csavaros kupakos és klasszikus befőttesüvegeket egyaránt.
  2. Dobja el a zúzódott cseresznyét, és mossa meg a megmaradt cseresznyét.
  3. Vágja félbe a szárakat, vagy távolítsa el a magokkal együtt.
  4. Az előkészített poharakat hüvelykujj szélességéig a perem alatt megtöltjük a cseresznyével.
  5. 1 kg meggyenként 1 liter vizet forralunk fel, és oldjunk fel benne 400 g cukrot. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket, például kardamomot, fahéjat vagy szegfűszeget.
  6. Hagyjuk kihűlni a cukorszirupot, majd töltsük meg vele a poharakat.
  7. A szorosan lezárt üvegeket fél órán át forraljuk 80 °C-on. Ezt megteheti forró vízben egy serpenyőben, vagy a sütőben vízzel töltött csepegtető serpenyőben.
  8. Fogyassza el a cseresznyét egy éven belül.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert