A gyümölcsfák ágairól ősszel erősen lelóg a lédús körte. Ahhoz, hogy egész évben élvezhessük az édes gyümölcsöt, érdemes körtét savanyítani. A tartósított gyümölcsök különösen alkalmasak téli desszertekhez.

A tartósított körte különleges csemege

Tartósítani körte: alaprecept

Ezzel az egyszerű, alapvető ecetes körterecepttel több mint egy évig megőrizheti betakarítását. Ha különböző ízeket szeretne, a receptet ízlés szerint variálhatja különféle fűszerekkel, borral vagy gyümölcslével. Néhány javaslatért lásd a következő részt.

  1. Válasszon olyan körtét, amely nem túl puha és nem barna foltos.
  2. A gyümölcsöt meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, a körtét szeletekre vagy kockákra vágjuk.
  3. Vegyünk kellően nagy főtt poharakat, és töltsük meg a körtedarabokkal.
  4. Öntsünk sok vizet egy lábosba, forraljuk fel, és oldjunk fel benne néhány evőkanál cukrot.
  5. A körtével töltött poharakat a tetejéig megtöltjük a kihűlt cukros vízzel.
  6. Forraljuk a gondosan lezárt üvegeket 90 °C-on 30 percig. Ezt megteheti egy nagy, kevés vízzel megtöltött serpenyőben, vagy a sütőben úgy, hogy az üvegeket a vízzel megtöltött csepegtetőtálba helyezi.

Körte vörösborban és egyéb különlegességekben

A vörösbor, a fahéj, a szegfűszeg és más aromás anyagok olyan egyedi ízt adnak a pácolt körtének, amely egy téli desszert fénypontjává, vagy egy karácsonyi sült ízletes kísérőjévé teszi.
A fent leírt recept néhány ízletes változata megtalálható a következő listában:

  • néhány körtéhez illő aroma: fahéj, vanília, szegfűszeg, kardamom, ánizs, chili, rum, barna cukor
  • Vörösboros körte: Víz helyett használjon jó vörösbort. Adj hozzá saját ízlésed szerinti fűszereket. Különösen alkalmas a fahéj és a szegfűszeg.
  • Körte fehérborban és almalében: Cserélje ki az alapreceptben szereplő vizet fehérborral és almalével 1:2 arányban. Itt is el lehet menni az aromás anyagokkal: fahéj, vanília, szegfűszeg és egy jó kis rum finomítja a tartósított körtét.
  • Használjon karamellizált cukrot: Ahelyett, hogy a cukrot feloldaná a választott folyadékban, hagyhatja, hogy karamellizálódjon és kiolvadjon, hogy extra finom ízt kapjon. A fehér vagy barna cukrot egy serpenyőbe tesszük, folyamatos keverés közben felolvasztjuk, és még világosbarnán lelocsoljuk vízzel, borral vagy gyümölcslével.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák