Legkésőbb az ősz beköszöntével ideje leszedni az édesköményt az ágyásról. Mivel a fűszer- és zöldségnövény legfeljebb két hétig tárolható hűtőszekrényben, az édeskömény tárolására a fagyasztás megfelelő lehetőség.

Az édeskömény zöldje egyenként fagyasztva is használható

Az édeskömény és felhasználási területei

Az édeskömény különböző részeit sokrétűen hasznosítják: gyógynövényként és házi gyógymódként is sokan ismerik az édesköményt édesköménytea formájában, amely segít például gyomor- és emésztési zavarok ellen. Ezt édesköménymagból főzik. Az édeskömény zöldjét fűszerként használják, különösen a mediterrán konyhában. A vitaminokban gazdag édesköményhagyma nyersen és főzve is remek ízű, például pörköltekben vagy rakott ételekben.

Készítse elő az édesköményt a fagyasztásra és fagyassza le

Az édeskömény fagyasztásakor dönthet úgy, hogy nyersen vagy blansírozva helyezi a fagyasztóba. A blansírozás azzal az előnnyel jár, hogy meghosszabbítja az édeskömény eltarthatóságát, látványosabbá teszi, és segít megőrizni aromáját és vitamintartalmát. Ha gyorsan kell megcsinálni, nincs semmi baj, ha az édesköményt nyersen lefagyasztjuk. Az édesköményt külön kell lefagyasztani, és csak nyersen.

  1. Készítse elő az édesköményt úgy, hogy levágja az édeskömény zöldjét, eltávolítja a sérült leveleket, és felszeletelje vagy kockára vágja az édesköményt. A forma a későbbi felhasználástól függ.
  2. Opcionális: Helyezze az elkészített édesköményhagymát forrásban lévő sós vízbe, és blansírozza három percig.
  3. A blansírozást egy gyors jeges vízbe mártással leállítjuk a főzési folyamatot.
  4. Készítsen elő fedeles fagyasztózsákokat vagy fagyasztószekrényeket, és címkézze fel a fagyasztás dátumát és tartalmát.
  5. Tegye a nyers vagy blansírozott édesköményt és a főtt édeskömény zöldjét a fagyasztótartályokba, nyomja ki a levegőt a fagyasztótasakokból, és gondosan zárja le.
  6. Most a csomagolt édeskömény kerül a *** fagyasztóba -18 °C-ra.

Az édesköményt felolvasztjuk és feldolgozzuk

Ha a fagyasztott édesköményt nyersen szeretné használni, előző este bontatlan fagyasztózsákban vagy fagyasztódobozban tegyük be a hűtőbe. Ez lehetővé teszi, hogy lassan és finoman olvadjon fel anélkül, hogy túlzottan ernyedtné válna.
A főzendő édesköményt a legjobb, ha lefagyasztva a serpenyőbe, a serpenyőbe vagy a serpenyőbe helyezzük. Ha előtte kiolvasztja, enyhén pépessé válhat főzés közben. A fagyasztott édeskömény zöldjét késsel is felapríthatjuk, és a már majdnem kész ételhez adjuk ízesítve.
A fagyasztott édesköményt legkésőbb tizenkét hónap elteltével használja fel. Minél frissebb, annál ízletesebb és vitaminokban gazdagabb a fagyasztott édeskömény.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert