- Milyen szemek és magvak alkalmasak pörkölésre?
- A szemeket a serpenyőben megpirítjuk
- Pörkölt magok használata
A pörkölt szemek és magvak minden salátának, de minden müzlinek is ropogós ütést adnak. A köztes harapnivalók édes vagy sós formában egyaránt alkalmasak. Kis erőfeszítéssel és munkával gyorsan megpiríthatod a magokat egy serpenyőben az elektromos tűzhelyen vagy a sütőben.
A frissen pörkölt magvak különleges csemege
Milyen szemek és magvak alkalmasak pörkölésre?
Egyre elterjedtebb a konyhában a szemek és magvak használata. Sokoldalúak, táplálóak és jó ízűek. Aromájuk különösen intenzívsé válik pörköléskor.
Például a következők jók:
- dióféléket
- mandula
- tökmagok
- napraforgómag
- fenyőmag
- szezámmag
A magokat sütőben vagy serpenyőben megpiríthatod. A serpenyőt érzékeny szemekhez, például mandulához ajánljuk.
A szemeket a serpenyőben megpirítjuk
A legjobb, ha bevonatos serpenyőt használ. Így zsír hozzáadása nélkül is süthet.
- Melegítsük fel a serpenyőt zsír nélkül.
- Tedd bele a magokat.
- Óvatosan keverjük addig, amíg a szemek aranysárgák vagy világosbarnák nem lesznek.
- A magokat egy tálba tesszük és ízlés szerint sóval, borssal, paprikával, borssal vagy cukorral és fahéjjal ízesítjük.
- A magokat jól összekeverjük.
- A szemeket tányéron hagyjuk kihűlni.
- Kóstoláskor legyen óvatos, a magok nagyon forróak!
Ha nagyobb mennyiségű magot vagy magot kell pörkölni, célszerű a sütőt használni. Melegítsük elő 180 fokra, és helyezzük a magokat sütőpapírral bélelt tepsire. A magokat jól oszlassuk el. Ezek készen állnak, amint kellemes barna színűvé váltak.
A mogyorót, földimogyorót vagy akár mandulát sütés előtt megszabadítjuk kemény héjától. Az alatta lévő vékony, barna bőr a pörkölés után könnyen eltávolítható.
Pörkölt magok használata
A szemek és magvak pörkölve intenzívebb aromát kapnak. A szervezetünk bizonyos ásványi anyagokat, például magnéziumot és kalciumot is jobban fel tud venni a főtt szemekből. A pörkölés során más anyagok is elvesznek, például vitaminok és telítetlen zsírsavak. Ennek orvoslására egyszerűen keverje össze a nyers és a pörkölt szemeket. Szórjuk meg friss salátára vagy müzlibe, vagy tálaljuk rágcsálnivalóként egy tévés estére.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat