A levesek és pörköltek különféle fűszernövényekből nyerik kiadós ízüket. Ebbe beletartozik a zeller is, egyrészt a friss gumó, másrészt a levelek, amiket könnyedén kiszáríthatsz magad is.

A szárított zellerzöld feldarabolva fűszerként használható

Száraz zellerlevelet magad

A zeller friss levelei különösebb erőfeszítés nélkül száríthatók. Három különböző közül választhat
Válasszon lehetőségeket:

  • Levegőn szárított zeller
  • Szárítsa meg a zellert a sütőben
  • Szárítsa meg a zellert a szárítóban

A szárított zeller körülbelül egy évig eláll csavaros tégelyben, majd lassan elveszti aromáját.

Légszáraz zellerszár

Ehhez egy vagy két zellerhagyma levelére van szükség. Ha van elég hely, természetesen több is lehet.

  1. Vágja le a hagymáról a szárakat, és mossa meg a szárakat és a leveleket.
  2. Mindig köss össze két vagy három szárat egy csokorba.
  3. Akassza fel a kötegeket száraz és meleg helyre, és hagyja száradni legalább három napig. Ezalatt a levelek annyira megszáradnak, hogy folytatni tudja a feldolgozást.
  4. Távolítsa el a csokrot.
  5. Szeleteljük fel és vágjuk fel a leveleket a kívánt méretre.
  6. A feldarabolt káposztát lazán helyezzük egy kellően nagy tepsire vagy tepsire, és hagyjuk megszáradni a zellert. Ismét száraz és meleg helyen kell lennie. Körülbelül tíz nap múlva a levelek teljesen kiszáradnak.
  7. Most töltse jól zárható üvegekbe a szárított gyógynövényt, és tartsa sötét helyen.

Szárítsa meg a zellerkáposztát a sütőben vagy a szárítóban

  1. A zellerszárat megmossuk, a leveleket a szárról leszedjük.
  2. A leveleket lazán fektessük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
  3. Szárítsa a fűszernövényeket sütőben vagy szárítógépben 50 fok körüli hőmérsékleten több órán keresztül.

A zeller akkor száraz, ha az ujjai között morzsolhatja.

tippeket

Ízlés szerint a száraz fűszernövényt apróra morzsolhatja, és sóval összekeverve elkészítheti saját fűszersóját.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert