Hagyományosan ősszel hokkaidói sütőtökből készítik a sütőtök levest. De nem csak az élénk narancssárga hús használható. A pörkölt Hokkaido magok ideálisak ropogós köretként a leveshez. Amíg a leves fő, a magvakat pillanatok alatt megpiríthatod a sütőben vagy egy serpenyőben a tűzhelyen.

A pirított tökmag igazi csemege salátákban, levesekben vagy uzsonnának

Vegyük ki a tökmagot a tökből

Ha szeretné feldolgozni a Hokkaidót, először vágja félbe, és egy kanál segítségével kanalazza ki a belső rostokat és a magokat. Most egy kis türelemmel kell kikeresni a magokat a szálakból. Mossa meg a magokat, amíg nem ragad rájuk több tökhús. Terítsd ki a magokat egy konyharuhán, és dörzsöld szárazra.

Sült tökmag

Most készítse elő a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra.

  1. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
  2. A tökmagot bőségesen elszórjuk a tepsiben. A magok nem lehetnek egymáson.
  3. Süssük a magokat körülbelül 25 percig. Ezalatt egyszer forduljon meg.
  4. Sós változatot kaphatunk, ha sütés előtt fűszerezzük a szemeket, például oregánóval, kakukkfűvel, chilivel, paprikával, sóval, borssal. Próbálja ki a pirított tökmagot cukorral és fahéjjal.

A serpenyőben sütés hasonló a sütőben való sütéshez, csak egy kicsit gyorsabb. Egy nehéz serpenyőt olaj nélkül felforrósítunk, és beletesszük a magokat. Addig sütjük őket, amíg jól meg nem pirulnak. Tegye a magokat egy tálba, és keverje össze a választott fűszerekkel.

Miért olyan egészséges a tökmag?

A tökmag A-, B-, C- és E-vitamint, valamint vasat, kalciumot, magnéziumot, szelént és cinket tartalmaz. Tartalmaznak is
A szerotonin, a boldogsághormon, amely boldoggá tesz minket a sötét téli napokon.
Más anyagok is bizonyítottan jótékony hatással vannak a férfiak és nők vizelettermelő és -ürítő szerveire.

Ízletes ötletek tökmaggal

A pirított tökmagot még melegen sokféle fűszerrel fűszerezhetjük. Azért ezek is finomak
2 tk Worcestershire szósszal, egy kis gerezd zúzott fokhagymával, 2 evőkanál olívaolajjal és sóval bepácoljuk, majd megpirítjuk.

A magokat a serpenyőben kevés olajjal és 2 evőkanál cukorral karamellizálhatjuk is, majd egy kevés fahéjjal vagy gyömbérrel összekeverhetjük. Egyszerűen kövesse saját vagy vendégei preferenciáit, és próbáljon ki különböző változatokat.
Ha akarod, nagyobb adagokban is készíthetsz pörkölt magvakat. A tökmag légmentesen záródó edényben több hétig friss marad.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert