A kertből frissen szedett borsó édes és ropogós csemege. Jó betakarítás esetén azonban egyszerre nagy mennyiségű zöld gömböcske takarítható be. Itt a fagyasztás jó lehetőséget kínál több családi méretű adag tartalék tárolására.
A fagyasztóból származó borsó finom és még mindig tele van vitaminokkal
Szedjük le a borsót, és készítsük elő a fagyasztóba
A borsó a bokortól a fagyasztóig számos szakaszon megy keresztül az Ön segítségével, amelyek optimálisan előkészítik a tároláshoz:
- aratás
- Az öblítés
- a blansírozás
- csomagolás és fagyasztás
Betakarítás és tisztítás
A borsó betakarításakor ügyeljen arra, hogy csak a jó állapotú zöld hüvelyeket vágja le. A fekete foltos hüvelyek, evés vagy penészesedés jelei a komposzthoz tartoznak. Ezt követően egy időigényes munka következik, ami néhány segítővel szórakoztatóbb és gyorsabb. A hüvelyt hüvelyenként fel kell nyitni, és a borsót ki kell tolni.
Ezt követően a borsót folyó víz alatt megtisztítjuk. Használjon két szitát, és rázza össze a borsót, amíg az összes szennyeződést eltávolítja.
Blansírozzuk és csomagoljuk
Annak érdekében, hogy a borsó megőrizze friss zöld színét későbbi fagyasztáskor, blansírozni kell. Ehhez melegítsen fel sok vizet egy nagy serpenyőben. Készül még egy tál jéghideg víz, lehetőség szerint jégkockával a tűzhely mellé.
Amint a víz felforrt, a borsót szitába vagy kis zacskóba merítsük, ha szükséges, részletekben, körülbelül három percre a forrásban lévő vízbe. Ezután távolítsa el a borsót, és mártsa bele a jeges vízbe. Lecsepegtetés után a borsószüretet fagyasztótartályokba töltheti. Ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb levegőt préselje ki a dobozokból. A porszívózható fagyasztózsákokkal könnyebb.
Végül címkézze fel a fagyasztott élelmiszert, és tárolja a fagyasztóban. Itt a borsó körülbelül tíz hónapig friss marad.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat