Míg a narancs aromás húsát értékelik és szeretik, a héja csak leválik és elmúlik. Kár, mert annak is van a déli üde illata. Olvassa el, hogyan szárítsa meg teához és sütéshez.

Fogyasztásra csak a bionarancs héját szabad felhasználni

Organikusnak kell lennie

A hagyományosan termesztett gyümölcs héján sok peszticid és más, a mezőgazdaságban használt vegyszer maradványa található. Ha csak a narancs belsejét eszik meg, az még elfogadható lehet. Nincs helyük a konyhában használt tálakon.

Darab, héja vagy reszelt?

Szárítás előtt a héját a kívánt méretre vághatjuk, vagy lereszelhetjük.

  • apró héjdarabkák dekoratívnak tűnnek a teában
  • reszelt héja készen áll a sütésre
  • A hosszú narancshéj ideális illatos potpourrihoz

Három út a sikeres szárításhoz

Három lehetséges alternatíva van a narancshéj szárítására:

  • Légszárítás
  • Szárítás sütőben
  • Szárítás a szárítóban

A narancshéjat mikrohullámú sütőben is száríthatjuk. Mivel ez a fajta szárítás nem bánik különösebben kíméletesen a finom narancs aromával, csak kivételes esetben alkalmazzuk.

Légszárítás

A héjakat kiterítjük egy fadeszkára, és meleg, de száraz helyre tesszük. Időnként fordítsa meg a héjakat. Néhány nap múlva teljesen kiszáradnak.

tippeket

A narancshéjból is kivághatunk motívumokat, pl. B. csillagok vagy szívek. Annak érdekében, hogy szárításkor ne csavarodjanak fel, két réteg konyhai papír közé kell helyezni, és egy másik falappal le kell mérni.

Szárítás sütőben

A nagyobb darabok gyorsabban száradnak sütőben.

  1. A sütőt előmelegítjük 50°C-ra.
  2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
  3. A narancshéjat egyenletesen szórjuk a tetejére.
  4. Helyezze a lapot a sütő közepébe 2-3 órára.
  5. Hagyja nyitva az ajtót, hogy a nedvesség távozhasson.

Szárítás a szárítóban

A megmosott, szárított és feldarabolt héjat egyenletesen elosztjuk a szárítóban. Ott 50 °C-on körülbelül 2-3 órán keresztül szárad. Ha a héjat az ujjaival morzsolhatja, elérte az optimális száradási fokot.

tartósság és tárolás

A száraz narancshéj legalább két hónapig megőrzi ízét egy jól lezárt üvegben.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert