Az újra felfedezett svéd édeskés, fanyar ízével gazdagítja a színes őszi konyhát. Más zöldségekkel együtt finom pörköltekké dolgozzák fel. Ha nem tudja egyszerre felhasználni az összes óriásgumót, lefagyaszthatja a maradékot.

A svédeket jobb blansírozni és fagyasztani

Megfelelő idő a fagyásra

Mindennek megvan a maga optimális ideje, beleértve a svédek lefagyasztását is.

  • októberi betakarítás kezdetétől
  • néha még szeptemberben is
  • a novemberi betakarítási időszak végéig

A jó tárolhatóság miatt még márciusig árulják a svédeket a piacokon. Ezt követően a fagyasztó jó beszállító, feltéve, hogy előzőleg jól feltöltötték.

tippeket

Érdemesebb kisebb céklát venni, mert a nagy példányok gyakran fás ízűek.

Az egész gumók túl nagyok a mellkashoz

A svédek jelentős méretet érnek el. Élelmiszernek ezért mindig falatnyi darabokra törjük. Kényelmes, ha a rutabagát le kell fagyasztani, ezt a munkát előzetesen el kell végezni.

  1. Zöldségkefével, lehetőleg folyó csapvíz alatt, kefélje tisztára a sántát.
  2. Távolítsuk el a répa külső héját.
  3. Vágja fel a hagymát apró darabokra. Nem számít, hogy szeleteket, kockákat vagy rudakat vágunk.
  4. Töltsön meg egy nagy serpenyőt bő vízzel, és forralja fel.
  5. Ha felforrt a víz, adjunk hozzá egy adag fehérrépát. Egyszerre ne túl sokat, különben lehűl a víz.
  6. Főzzük a darabokat közepes lángon körülbelül 5-6 percig.
  7. A kész blansírozott darabokat szedjük ki, tegyük szűrőedénybe, és azonnal öblítsük le hideg vízzel.
  8. Amint az edényben újra felforr a víz, blansírozhatjuk a következő adagot, amíg a teljes mennyiség el nem készül.

Hagyjuk kihűlni, majd csomagoljuk be

A svédeket nem szabad forrón a fagyasztóba tenni. Mielőtt a fagyasztótartályba kerülne, minden darabnak teljesen hidegnek és száraznak kell lennie. De akkor itt az ideje, hogy gyorsan összecsomagoljuk, felcímkézzük és betesszük a fagyasztóba.

tartósság

A blansírozott svédek akár hat hónapig is elállnak a fagyasztóban. Mivel a swede csak főzve dolgozható fel, a mélyhűtött darabokat nem kell előtte felolvasztani. A főzésből származó hő önmagában biztosítja a gyors kiolvasztást.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert