Ebben az országban a karalábé pompásan virágzik. Aki egyszerre sok magot bízott a termékeny talajra, annak hamarosan napi egy gumót kell ennie, vagy későbbre kell tartania. A nyári élvezet a fagyasztóláda segítségével egész évre kiterjeszthető.

A karalábé lereszelhető vagy fagyasztható darabokra vágva

Előkészítő fogantyúk

A karalábé nem fagyasztható egész gumóként, mivel ez a további felhasználás szempontjából nem praktikus. A fagyasztott karalábé nem vágható konyhakéssel. Viszont sok időbe telik, mire újra felolvad egy ekkora darab. Ezért a karalábé fagyasztásakor:

  • előtte mossuk meg és hámozzuk meg
  • távolítsa el a fás foltokat
  • kockákra vagy csíkokra vágjuk
  • A szeletek kiolvasztás utáni panírozásra alkalmasak

Blansírozás – lépésről lépésre

  1. Egy nagy fazékban sós vizet forralunk fel.
  2. Közben készítsen elő egy nagy tál hideg vizet néhány jégkockával.
  3. A karalábédarabokat amint felforrt, adjuk hozzá a vízhez.
  4. Körülbelül két perc főzés után egy réskanállal távolítsa el a darabokat, és tedd a jeges vízbe, hogy kihűljön.
  5. Kihűlés után vegyük ki a karalábédarabokat a jeges vízből. A szükségesnél tovább vízben maradó karalábé több vitamint veszít.
  6. Szitán történő lecsepegtetés után a karalábét azonnal adagolják, csomagolják és lefagyasztják.

tippeket

Ha egymás után nagy mennyiségű karalábéot blansírozunk, a forró darabok felmelegítik a jeges vizet. Cserélje ki a vizet, ha szükséges, vagy adjon hozzá új jégkockákat.

Fagyassza le a nyers karalábét

A népszerű ajánlásokkal ellentétben egyes karalábé-ínyencek lefagyasztják a nyers karalábét. A gumót csak hámozzák és vágják. Szerintük az íze nem szenvedhet szenvedést. Szívesen próbáld ki, szereted-e az ilyen fagyasztott karalábét. Ha igen, sok időt takaríthat meg a gumó lefagyasztásával a jövőben.

használat és tartósság

Mivel a karalábét már meghámozták és feldarabolták, 12 hónapon belül minden további nélkül feldolgozható.

A fagyasztott kockára vágott karalábé meleg ételekhez használható. Mivel azonban a maradék főzési idejük nagyon rövid, a darabokat csak a főzési idő vége felé szabad hozzáadni. Ellenkező esetben túl puhák vagy pépesek lesznek.

A kiolvasztott karalábé további feldolgozás nélkül fogyasztható, de a falat eredeti szilárdsága már nem elérhető. Ízében nem tud lépést tartani egy friss karalábéval.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert