A házi szilvalé frissen facsartan különösen jó ízű, de tartós csemegeként is főzhető. A gyümölcscentrifuga nagyon gyors lehet, ha olyan módszert választ, amely nem tartalmazza a gyümölcs magozását.
Az aszalt szilvát is lehet forralni a facsaróhoz
Szilva, damson, présel?
Tulajdonképpen mi a különbség a szilva, a damson vagy a damsons, a squeege, a greengage, a mirabelle szilva stb. között? Botanikai szempontból a szilva (Prunus domestica) úgyszólván az összes többi említett faj anyja. Ez azt jelenti, hogy a szilva és a Mirabelle szilva a szilva alfajai, bár nagyon eltérő megjelenésűek.
Az általános használatban például a Mirabelle szilvát külön fajtaként tartják számon, de a neveket gyakran szinte az összes többi szilvatípus szinonimájaként használják, régiótól függően.
Melyik szilvából jó a gyümölcslé?
Időben szüretelje le a szilvát, ha le akarja préselni. A még kemény szilvától a legjobb gyümölcslé-hozamot várja, különösen, ha elektromos facsarót vagy facsarót használ. Kisebb valószínűséggel fertőződnek meg kukacokkal.
A szilván nem lehet rothadt vagy penészes folt, mert egyetlen érintett gyümölcs elronthatja az összes levet.
A szilvalé négyféleképpen
- Gőzfacsaró: a legjobb választás csonthéjas gyümölcsök préseléséhez. Nagy előnye: a gyümölcsöt nem kell kimagozni. Nagyon nagy szilvát tegyünk a gőzprésbe, durván felaprítva, a kisebbek egyben maradhatnak. A gőzzel felmelegített lé több hónapig eltartható.
- Főzőedény: A kimagozott és feldarabolt szilvát kevés vízzel megfőzzük, majd szitán átnyomkodjuk és rongyon átszűrjük. Tehát nincs szükség speciálisan vásárolt felszerelésre.
- Gyümölcscentrifuga: Az elektromos facsaróban, amely centrifugális erővel vonja ki a levet a kimagozott gyümölcsből, a szilva minden vitaminját megtartja, mert nem melegítik. Az így kapott lé azonnali fogyasztásra tökéletes, de nagyon hamar megromlik.
- Gyümölcscentrifuga: Akárcsak a facsaróban, a szilvát a facsaróban is hidegen préselik, így megőrzik egészséges összetevőit. A levét a kimagozott szilva összezúzásával facsarjuk ki. Az elektromos mellett kézi forgattyús modellek is vannak. A nyerslevet felforralhatod, így hónapokig eláll.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat