Elgondolkozott már azon, hogy valójában honnan származik az a pepperoni, amelyet a szupermarketben vásárolt? Milyen műtrágyákat használtak, melyik szállítási útvonalat járták már be a zöldséggel és ennek megfelelően mennyire friss? Mindez többé nem fog aggodalomra ad okot, ha magad termeszted a pepperonit. Nemcsak meg fogja érezni a különbséget, hanem örömmel fogja látni, hogy kemény munkája meghozza gyümölcsét.
A csípős paprika könnyen termeszthető magról
A nevelés
Mindenekelőtt választás előtt kell állnia, hogy egy korai példányt vegyen-e szakkereskedőtől, vagy a kezdetektől fogva magról kívánja saját paprikáját termeszteni. Ez utóbbinak van néhány előnye:
- lényegesen többféle faj
- nincs veszélye annak, hogy egy második generációs növény kevesebb gyümölcsöt terem
- Élvezze a saját nevelését
A szükséges vetőmagot az interneten vagy a faiskolában szerezheti be. Ha már van pepperoni, akkor a magokat is eltávolíthatja, és a földbe ültetheti.
A törődés
Először is növesztjük a paprikát a cserépben. Csak májusban, amikor már nem várható talajfagy, ültethetjük a hidegre érzékeny zöldségnövényt a földbe. Alternatív megoldásként folytathatja a paprika cserépben való termesztését, ami megkönnyíti az újbóli áttelelést. A következőket kell betartani:
- az oldal
- az öntözést
- az érett gyümölcs betakarítása
Az oldal
A csípős paprika növények szeretik a napos, meleg helyeket. Ugyanakkor a növényt a széltől védett helyen kell elhelyezni. Egy kis párkány alatt a pepperoni is védve van a csapadéktól. Ha erre nincs kapacitása, egy kis üvegház segíthet.
önteni
A pepperoni napi öntözése kötelező, különösen nagyon meleg helyeken. Az aljzatnak mindig nedvesnek kell lennie. Vízöntés viszont nem képződhet. Mindig közvetlenül a gyökeret öntözzük, ne a leveleket. A tiszta, lehetőleg szűrt esővíz a legjobb.
Pepperoni betakarítás
Nyár végén a pepperoni gazdag terméssel jutalmazza meg. A tüzes hüvelyeket augusztustól október végéig szedheti. Ez egyébként zöld állapotban is lehetséges.Akkor már csak kis mennyiségű kapszaicin keletkezett. Ennek megfelelően az íze valamivel enyhébb. Ügyeljen arra, hogy az első fagyok előtt szüretelje le a hüvelyeket, és vigye át a paprikát meleg helyre, amint a hőmérséklet 5 °C alá csökken. A betakarított gyümölcsöt felhasználhatja frissen vagy lefagyaszthatja a tartósításhoz.