A legtöbb esetben a zellerhagyma túl nagy ahhoz, hogy egyszerre használhassa. Manapság többféle módon lehet tartóssá tenni a vágott másolatot. Ha a maradék zellert egy héten belül meg akarjuk enni, akkor nedves ruhába csomagolva tartsuk ebben a formában a hűtő zöldségrekeszében. Ha a gumó hónapokig a lehető legfrissebb marad, a fagyasztás a legjobb megoldás. Útmutatónkban részletesen elmondjuk, hogyan tovább.

A zeller jól fagyasztható más zöldségekkel

A zeller fagyasztása - az eljárás lépésről lépésre

A zeller fagyasztása az egyik legegyszerűbb gyakorlat a konyhában. Ha a zöldségeket megpucoltuk, a többit már könnyű elvégezni. Kövesse lépésről lépésre útmutatónkat:

  1. Vágja le bőségesen a gyökérmaradványokat a gumó alsó végén. Ideális esetben egy éles, praktikus konyhakést használjon ehhez.
  2. Ugyanezzel a műszerrel távolítsa el a pengealapot is.
  3. A zellert meghámozzuk. Nem szabad túlzottan takarékosan dolgozni – éppen ellenkezőleg. Távolítson el körülbelül fél centimétert a gumóból. Ismét célszerű éles kést használni - zöldséghámozóval csak lassan haladsz és/vagy nem éred el a kívánt eredményt.
  4. A zellert kisebb darabokra osztjuk – a kockázás bevált.
  5. Tegye a zellerdarabokat részletekben fagyasztózsákokba vagy más tartályokba, például fagyasztódobozokba. Ügyeljen arra, hogy ne tegyen túl sok darabot egy zacskóba (vagy üvegbe). Az egyes darabokon legyen némi hely. A fagyasztótasakoknál fontos a felesleges levegő eltávolítása a zellerdarabokkal való megtöltés után. Ahhoz, hogy ezt nagyon gyorsan, egyszerűen és megbízhatóan meg tudja tenni, szüksége van egy vákuumtömítőre. Alternatív megoldásként a levegőt a szájával is kiszívhatja. Ez azonban fárasztóbb. A zellerdarabok műanyag nélküli csomagolásához megfelelő üvegből vagy rozsdamentes acélból készült poharakat vagy tárolóedényeket használhat. Fontos, hogy a segédeszközök szorosan zárhatók legyenek.
  6. Zárja le légmentesen a használt tartályokat.
  7. Tegye át a zellerdarabokat tartalmazó zacskókat vagy dobozokat a fagyasztóba.

Megjegyzés: Nyers formában a zeller akár hat hónapig is eltartható a fagyasztóban.

A főtt zeller le is fagyasztható

Ha maradt már megfőtt zellermaradvány, le is fagyaszthatjuk. Így van ez megcsinálva:

  1. A megfőtt zellerdarabokat hagyjuk kihűlni.
  2. Részletekben zárja le a darabokat légmentesen záródó tartályokba (lásd a fenti utasítások 5. lépését).
  3. Helyezze a zellerdarabokat tartalmazó tartályokat a fagyasztóba.

Megjegyzés: Főtt formában a zeller három hónapig eláll a fagyasztóban.

tippeket

Kiolvasztás után már csak a zellerdarabokat kell felmelegíteni.

végső szó

A fagyasztás azt jelenti, hogy a zeller hosszú ideig kéznél van, például levesek alapanyagaként. Apropó: Keverjük össze a zellerdarabokat felszeletelt sárgarépával, apróra vágott póréhagymával és petrezselyemmel, majd fagyasszuk le a hozzávalókat. Ily módon mindig sokféle zöldségleves áll rendelkezésére.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert