Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Az ízletes birsalmát túl ritkán kínálják a szupermarketben. Ha vásárolni tud, vagy saját betakarítást szeretne feldolgozni, finom birsalmalevet készíthet belőle, és több hónapig élvezheti a gyümölcsös ízét.
A birsalmalé finom és vitaminokban gazdag
Hogyan készül a birsalma a préselésre?
A birsalmát keserű anyagokat tartalmazó szőrös pehely veszi körül. Ezért a birsalmát a préselés előtt gondosan elő kell készíteni, hogy a végtermék ne legyen keserű íze.
Konyharuhával alaposan ledörzsöljük le a pihét, majd mossuk meg a birsalmát. A facsavarás előtt a virág szárát és tövét is el kell távolítani. A birsalmát azonban nem kell megpucolni. Bár a héja nem fogyasztható, nem zavarja a préselési folyamatot.
A birsalma levét melegítéssel
A birsalma kiválóan alkalmas forró léfőzéshez, mivel melegítéskor a lé édesebbé válik, és a néha meglehetősen száraz gyümölcsből nagyobb léhozam érhető el.
Ha van gőzfacsaró, akkor a fentiek szerint elkészített és durvára vágott birsalmát tegyük a gyümölcskosárba. Ezt a légyűjtő edényre kell helyezni, amely viszont a vízzel töltött alsó edényen áll. A fedéllel ellátott gőzfacsaró most legalább egy órára a tűzhelyre helyezhető. A kész forró levet a kifolyócsövön keresztül steril üvegekbe tölti, így több hónapig eláll további forralás nélkül.
Ha edény vásárlása nélkül szeretné levét kifőzni a birsalmából, ezt könnyen megteheti egy serpenyőben. Az elkészített birsalmát kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, és a gyümölcsdarabokat éppen csak felöntjük vízzel. Ha 20 percig főztük, a birsalmát szitán átnyomkodhatjuk. Az így kapott levet konyharuhán átszűrjük. A birslé tartósításához palackozás előtt újra fel kell forralni. Ellenkező esetben tárolja a hűtőszekrényben, és néhány napon belül használja fel.
Leve nyers birsalma
A birsalma lehűtése is lehetséges facsaró vagy facsaró segítségével. A nyers birsalmalé fanyar ízű, mint a forrón levéve. Hűtőben pár napig eláll.
Ha a birsalma léből zselét szeretnénk készíteni, akkor a gyümölcs felmelegítésével nyert levet használjuk. A nyers birsalmalé sok lebegő anyagot tartalmaz, ami megnehezíti a zselésedést leforrázva. Alternatív megoldásként a nyerslevet óvatosan átszűrheti egy ruhán, majd felforralhatja, ami további lépést jelent.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat