Az alma messze a legnépszerűbb gyümölcs Németországban. Igazi vitaminbombaként ideális nassolnivalók, amelyek egész évben kaphatók, és csodálatosan elférnek iskolatáskában vagy kézitáskában. De hogyan lehet a nyár végén és ősszel szüretelt almát minél tovább tárolni, és közben szép és ropogós maradni?

Néhány almafajta jól eltartható a pincében

Tartalomjegyzék

Mutasd az összeset
  1. Mely fajták alkalmasak pincészetre?
  2. Az almát és a körtét nem szabad összekeverni
  3. Az alma vitaminban gazdag csillogó
  4. Csak hideg almát tároljon
  5. Az almát helyesen tárolja: így kell eljárnia
  6. Beférhet az alma a hűtőbe?
  7. Lefagyasztani az almát, lehetséges?
  8. Alma, az ideális szárított gyümölcs

    9. Mely fajták alkalmasak pincészetre?

    Régen a megfelelően tárolt és egész télen át frissen tartott almát tárolóalmának hívták. Ezt a kifejezést már alig használják, és ha almafa vásárlásakor megfelelő fajtákat kérünk, sok faiskola már nem tud mit kezdeni vele. A jó tárolási almát a betakarítási időről ismerheti fel: Minél korábban érik egy almafajta, annál gyorsabban kell elfogynia.

    Ezeket a fajtákat nagyon jól tárolhatod:

    • Piros boskoop
    • Pilóta T
    • Jonagold
    • Idared
    • Golden Delicius
    • Gloster
    • boskoop
    • rubinettek
    • topáz

    Az almát és a körtét nem szabad összekeverni

    Ez egy régi mondás. Ez azért van, mert az almát, akárcsak a paradicsomot, külön kell tartani a többi gyümölcstől és zöldségtől. Etilént, egy növényi hormont szabadítanak fel, amely beindítja a természetes érési folyamatot, és a zöldségek és gyümölcsök gyorsabb megromlását okozza.

    Az alma vitaminban gazdag csillogó

    Az almát kissé trükkösnek tartják, ha a megfelelő tárolási hőmérsékletről van szó. Nagyon hűvösen, de fagymentesen szeretik. Az alma tárolásának optimális hőmérséklete egy és három fok között van.

    Ha megfelelően szeretnénk tárolni az almát, akkor egy régi boltíves pince lenne az ideális, lehetőség szerint agyagpadlóval. Sajnos ez ma már meglehetősen ritka. De megfelelő egy fűtetlen alagsori helyiség is, ahol viszonylag magas a páratartalom. Alternatív megoldás a nyaraló (24,90 €), feltéve, hogy a hőmérséklet nem esik fagypont alá a hideg évszakban.

    Csak hideg almát tároljon

    A meleg, napsütéses őszi napok gyümölcsszüretre hívnak. A napmeleg gyümölcsöt azonban nem szabad közvetlenül a téli tárolóba vinni. A hosszú eltarthatóság érdekében a gyümölcsöt hagyni kell kihűlni.

    Az almát helyesen tárolja: így kell eljárnia

    Itt több dolgot figyelembe kell venni, hogy a gyümölcs ne rohadjon meg és ne romoljon idő előtt:

    • Tárolás előtt alaposan ellenőrizze, hogy a gyümölcs nem sérült-e, csak a tökéletes gyümölcs kerül téli tárolásra.
    • Ügyeljen arra, hogy az almák ne érjenek egymáshoz az oldalukon.
    • Helyezze el az almát gyümölcsös ládákba vagy polcokra, hogy lehetővé tegye a levegő áramlását.
    • A deszkáknak és a gyümölcsládáknak teljesen tisztának és száraznak kell lenniük.
    • Típus szerint tárolja, ezért ne tegye a Boskopot a Jonagold vagy az Idared mellé.
    • Győződjön meg arról, hogy elegendő páratartalom van, és sötétítse el a helyiséget.
    • Rendszeresen ellenőrizze, hogy a gyümölcs nem sérült-e.

    Beférhet az alma a hűtőbe?

    Önmagában a hőmérséklet miatt a hűtőszekrény nem a legjobb hely az alma tárolására. Ha azonban nincs más lehetőségünk, a gyümölcsöt rövid ideig a zöldségrekeszben tarthatjuk. De ügyeljen arra, hogy az almát külön tartsák a gyümölcsöktől és zöldségektől. Csomagolja be a gyümölcsöt nedves konyharuhába, hogy ropogós maradjon.

    Lefagyasztani az almát, lehetséges?

    Az alma sok vizet tartalmaz, ami fagyáskor kis jégkristályokat képez. Mivel ezek több helyet foglalnak el, mint a folyadék, a sejtszerkezet szétrobban. Ez megváltoztatja a konzisztenciát, és a gyümölcs sokat veszít ízéből. Ha csak fagyasztási lehetőségünk van, akkor az almát előzőleg dolgozzuk fel almaszóssá.

    Alma, az ideális szárított gyümölcs

    Könnyedén elkészíthetsz szárított almakarikát magad is, és így tartóssá teheted a gyümölcsöt sokáig. Ehhez a következőképpen járjon el:

    • Ha szükséges, távolítsa el az alma magját és héját, és vágja az almát finom karikákra.
    • Öt percig infundáljuk cukor, citromlé és víz keverékében.
    • Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk egymás mellé a szeleteket.
    • Alternatív megoldásként használhat dehidratálót.
    • 75 fokra előmelegített sütőben körülbelül két órán át száradni hagyjuk.
    • Egy kis fahéj a szárított karikára szórva fokozza az aromát.
    • Légmentesen lezárva az almakarikák legalább egy hónapig elállnak.

    tippeket

    Ha nem tudja, mit kezdjen a nagy termés összes almával, a felesleges gyümölcsöt finom almalével dolgozhatja fel. Kisebb mennyiségű gyümölcslevet könnyedén készíthet a saját konyhájában, nagyobb mennyiséget almagyárban lehet levetni.

    A kerti folyóirat frissessége ABC

    Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

    A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

    • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák