A házi almalé nem csak ízét tekintve messze felülmúlja sok bolti terméket, de vitaminokban és értékes nyomelemekben is gazdagabb. Még a lehullott és zúzódásos gyümölcsökből is sok finom levet lehet kapni. Ráadásul ezzel a feldolgozási módszerrel nem kell az almahámozóval nyúlnia, és rengeteg időt takaríthat meg.

Az almalé készítése a megfelelő módszertan mellett nagyon egyszerű

Cikkünkben bemutatjuk az előnyeit és hátrányait:

  • fazék gyümölcslé
  • gőzpréselés
  • Gyümölcspréssel
  • Hideg préselés centrifugákkal

előtt.

A fazék gyümölcslé

Ez akkor megfelelő, ha nem kell nagy mennyiségű betakarítást feldolgoznia. Egy serpenyő és egy villanytűzhely elég ahhoz, hogy értékes almalevet nyerjünk így:

  • Az almát alaposan mossuk meg, vágjuk ki a csúnya részeket és vágjuk fel.
  • A héjat és a magot nem távolítják el.
  • Tegye a gyümölcsöt egy nagy serpenyőbe, és öntsön hozzá annyi vizet, hogy ne égjen le.
  • Amint az alma puhára főtt, tedd muszlinpelenkával vagy konyharuhával bélelt szűrőedénybe.
  • Fogja meg a levét egy porcelántálba.
  • Csak hagyd kifolyni a levét, tiszta marad. Ha merőkanállal kinyomod a gyümölcsöt, akkor jön a pép is, amitől az ital különösen aromás lesz.

A friss gyümölcslé néhány napig eláll a hűtőszekrényben. De lehet újra felforralni, tiszta üvegekbe tölteni és így tartósítani.

A gőzpréselés

Ha rendszeresen gyümölcslévé szeretnéd feldolgozni a gyümölcsöt, akkor érdemes gőzfacsarót vásárolni. Készítse elő az almát, mint a fazék préselésénél. A gyümölcsöket perforált gyümölcskosárba töltjük. Ez alatt van egy vízzel teli edény. A tetejére fedőt helyeznek, majd a készüléket a tűzhelyen felmelegítik.

A gőz most egy kis járaton keresztül felszáll a gyümölcskosárban lévő gyűjtőedénybe, és a hő hatására a terméssejtek szétrepednek. A gyümölcslé közvetlenül a gyümölcslétartályból vehető ki egy csatlakoztatott tömlőn keresztül, és palackokba tölthető.

Gyümölcspréssel

Ezzel a hideg préselési módszerrel minden vitamin és ásványi anyag megmarad. Nagy mennyiségű alma is viszonylag rövid idő alatt feldolgozható. A sterilizáláshoz a levet csak 80 fokra kell melegíteni, ami nagyon jót tesz az ízének. A gyümölcsprések nem olcsók. Sok régióban azonban alacsony áron bérelhet mobil facsarót néhány napra.

Hideg préselés centrifugával

Az elektromos centrifugával még nagy mennyiségű almából is nagyon rövid idő alatt levet lehet préselni. A készülékek lereszelik a megmosott gyümölcsöt és kiengedik a levét. A kapott almalevet ezután frissen ihatjuk, vagy melegítéssel tartósíthatjuk. Almatermését számos almaborgyárba szállíthatja, ahol centrifugával nyerik ki a levet, és a kész levet normál háztartási egységekben hazaviheti.

tippeket

Nem kell kidobni a szilárd növényrészeket, a törkölyt. A megmaradt gyümölcs ideális muffin sütéshez, vagy müzli kiegészítésként.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Fák