A tulipánfogyasztásról szóló, egymásnak ellentmondó jelentések továbbra is bizonytalanságot okoznak. A médiában olvashatunk a méregtartalomról, valamint egy ízletes készítmény receptjeiről. Valójában a kérdésre nem lehet általános igennel vagy nemmel válaszolni. Itt összegyűjtöttük a tulipán élvezetével kapcsolatos összes lényeges szempontot.
Tulipán is kerülhet a tányérra
A tulipánlevél feldobja a modern konyhát
A tulipánok már régóta megállják helyüket a modern virágkonyhában. Mint az anyatermészet birodalmából származó szinte minden szirom, a színes tulipánvirágok is gazdagítják a hideg és meleg ételeket. A kulináris élvezet alapvető feltétele az ökológiai termesztésből való származás. Ne nyúljon olyan virágokhoz, amelyeket peszticidekkel és egyéb vegyszerekkel termesztettek.
Használati tippek
A tulipánvirágok semlegestől az enyhén édeskésig terjedő ízzel kerülnek az asztalra. Így használatuk során az ételek díszítésére kerül a hangsúly. Az ínyencek többek között ezekért az előkészületekért könyörögnek:
- A nagy virágoknál vágja ki a bibéjét, hogy garnélarákkoktélban tálalja
- Opcionálisan töltse meg a tulipánvirágokat sós zöldségpürével vagy édes tejszínnel
- Keverj színes szirmokat tavaszi salátává
Végül, de nem utolsósorban, a tulipánvirágokat könnyedén édesíthetjük tojásfehérje és porcukor keverékével. A cukrozott és szárított virágokat csábító tulipán édességekké alakítják, és rövid időre folyékony csokoládéba mártják.
A tulipánhagymák kis mennyiségben biztonságosak
A Bonni Egyetemi Kórház Mérgező Központja joggal hívja fel a figyelmet a tulipánok mérgező hatására. Az egészségre veszélyes tulipozidok elsősorban a hagymákban koncentrálódnak. Azonban, mint a terepi kísérletek kimutatták, csak nagyobb mennyiség fogyasztása esetén okoz kellemetlenséget és hányást. Biztonsági okokból 4 tulipánhagymánál többet nem szabad megenni.
Ha kíváncsi a tulipánhagyma ízére, kipróbálhatja saját maga is. Természetesen csalódni fogsz, ha nyersen fogyasztod. 15 percig vízben forralva a keserű íz legalább részben eltűnik. Ízében édes, sült gesztenyére emlékeztető aromát érez. Az égető utóíz a nyelv szőrös bevonatával kombinálva azt jelenti, hogy a második segítség utáni vágy a nulla felé tart.
tippeket
1944 éhínség telén a tulipánhagymák számtalan embert mentettek meg a haláltól Hollandiában. Amikor a német megszállás alatt elfogytak az élelmiszerkészletek, a hatóságok felszabadították a tulipánhagymától hemzsegő raktárakat. A keserű íz ellenére a száraz, öreg hagyma értékes tápanyagokat tartalmazott. A krumplihoz hasonlóan elkészítve megtöltötték az éhező lakosság üres gyomrát.