A bab zöld vagy sárga – ezt mindenki tudja. De mi van a zöld és a hercegnős bab kifejezések vagy a futóbab, a bokorbab és a futóbab mögött? Te is ismered az aromás kék fajtákat? Vitamindús csemege, főzve zöldellnek.

Több száz különböző típusú bab létezik

Zöldbab, franciabab, vágott bab vagy szeletelt bab?

A zöldbab, a franciabab és a szálas bab a szupermarket kínálatából és a főzési receptekből ismert. Ez azonban nem a fajtákat írja le, hanem a lehetséges felhasználásokat.

Zöldbabként egyszerűen összefoglalja az összes babot. A hercegnős bab szintén nem külön fajta, hanem egy különösen zsenge bab, amelyet korán szüretenek. A bab íze a legjobb kis darabokra vágva főzeléknek vagy levesnek. A snap bab fiatal bab, amelyet könnyű pattogtatni.

Futóbab, futóbab és bokorbab

A vitaminban gazdag zöldségek három nagy csoportját pólusbabnak, bokorbabnak és tűzbabnak nevezik. A bokorbab és a bokorbab a kerti babhoz tartozik. Európában a 16. század óta termesztik.

A növekedés szerint megkülönböztetik őket. A bokorbab alacsonyan nő, mint egy bokor, a rúdbab felmászik egy rácsra. Mindkettőnek kerek vagy lapos hüvelye van, amelyek hossza fajtától függően 5–30 cm.

A futóbabot elsősorban virágaiért termesztik. Kerítésre, rácsra másznak, magjaik főzve is ehetők.

Népszerű bokorbab

  • Adriana: 14 cm hosszú, zöld hüvelyes, közepesen késői-késői fajta, 50 cm magas, csípőbabnak alkalmas
  • Berggold: robusztus fajta, sárga hüvelyű, 12-14 cm hosszú, zsinór nélküli, saláta vagy csípős bab
  • Saxa: kerek hüvelyek, 13 cm hosszúak, szálak nélküli, csattanóbab

Magas hozamú rúdbab

  • Goldmarie: aranysárga, lapos hüvelyek, 20 cm hosszúak, megbízható fajta szabadban és üvegházakban,

viaszbab

  • Neckargold: nagyon produktív,
  • Mathilda: kerek, 15 cm hosszú hüvelyek, filézett bab, korai szüret
  • Tamara: közepesen széles, akár 28 cm hosszú hüvely, nagyon termő

Futóbab (futóbab) edényekhez és kerítésekhez

  • Lady Di: tűzpiros virágok, 25-30 cm hosszú hüvelyek, nagyon aromás vágott bab, robusztus fajta
  • Moonlight: fehér virágok, 30 cm hosszúak, szálak nélküli, zsenge vágott bab
  • Szent György: piros-fehér virágok, aromás, szál nélküli bab, korai szüret

Ó igen, a kékek!

  • Blauhilde: Futóbab, 25 cm hosszú, mély ibolya hüvelyű, szálak nélkül, erős ízű
  • Bluevetta: bokorbab, 15 cm hosszú, finom, különösen aromás hüvelyek, ibolya virágok

tippeket

A "Borlotto" (bokorbab), a "Canadian Wonder" (vesebab) és a "Merveille de Piemonte" (futóbab) fajták alkalmasak szárazbabnak.

Kategória:

Zöldségeskert