Sajnos a csalánnak nincs különösebben jó híre. Bátorságra van szükség ahhoz, hogy közelebbről megismerkedjünk vele. De: Leveleik nem csak csalánmérget tartalmaznak. Használják az orvostudományban, a konyhában és sok biokertész zöld paradicsomában.

A rovarok nem bánják a csalánleveleken lévő csípős szőrszálakat

Milyenek a levelek?

A csalán levelei fajtól függően eltérőek. Fontosnak tarthatja, hogy a csalán levelei több erős csalánmérget tartalmaznak (az érintkezés fájdalmasabb), mint a csalán levelei.

Az összes csalánfaj levelének közös jellemzői:

  • szemben fekvő sörtéjű szárak
  • szárba kapaszkodva
  • elliptikustól tojásdadig terjedő levéllemez
  • fogazott él
  • zöld szín
  • hegyes vég
  • meglévő kikötések

A csalánméreg – hol található pontosan?

A legtöbb csípős szőr, amelyben a csalánméreg ül, a levelek felső oldalán található. Hosszú csövek, tetejük olyan törékeny, mint az üveg. Érintésre a hegyek szétrepednek, és a cső alsó részében található csalánmérget felfelé fecskendezik a bőrbe.

Szedd le a leveleket

Áprilistól - enyhe területeken pedig már márciusban - szedhetők az első csalánlevelek. A levelek szedésére az ideális időszak május és június között van. Ideális esetben csak a fiatal leveleket gyűjtsük össze. Ezek ízlik a legjobban.

Sokoldalú: tea, spenót, hígtrágya, talajtakaró stb.

A csalán levele biztonságosan fogyasztható. Használhatók frissen, szárítva vagy korábban lefagyasztva a konyhában. Például alkalmasak:

  • saláták
  • tea
  • turmix
  • gyümölcslevek
  • pörköltek
  • levesek
  • gyógynövényes mártogatós
  • párolt zöldségek (spenót)
  • rakott ételek
  • omlett

A leveleket talajtakarásra vagy csalántrágya készítésére is felhasználhatja. A hígtrágya felhasználható többek között műtrágyaként, növényvédőszerként és gyomirtóként is. A vegyszerekkel ellentétben ez nem károsítja a környezetet.

Tápláló és gyógyító

Íme a csalánlevél egyéb előnyei:

  • magas fehérjetartalmú
  • C-vitaminban gazdag
  • vasban gazdag
  • kalciumban gazdag
  • édes-savanyú íz
  • kipirosító és gyulladáscsökkentő hatású
  • Használata többek között: reuma, bélbetegségek, húgyúti fertőzések, magas vérnyomás
  • az életkorral több nitrát halmozódik fel

tippeket

Eső után ne szedje le a leveleket, mert sokat veszítenek ízükből.

Kategória:

Gyógynövények