A csalán tenyészideje április és október között van. Télen csak kivételes esetben, melegebb időszakokban találkozhatunk vele. Lefagyaszthatod, hogy télen se kelljen nélkülözni ezt a gyógynövényként ismert növényt.

A csalánt fagyasztás előtt össze kell törni

Mi a legjobb módja a csalán lefagyasztásának

Előtte a megfelelő és időben történő betakarítás kulcsfontosságú. A csalán betakarításának legjobb ideje április és június között van. Ekkor a növények a legerősebbek, és a leveleik a legkevésbé rostosak. A virágzási időszak júliusban kezdődik, és a levelek elvesztik energiájukat.

Betakarítás után megtisztítjuk és feldaraboljuk

Aki fél a csalán szúrós szőrszálaitól, annak meg kell mondani: Fagyasztás után és ismételt felengedéskor a csípős szőrszálak hatékonysága megszűnik. Legkésőbb a főzési folyamat során már nem „égetheti meg” magát rajtuk.

Először is meg kell tisztítani a csalánt. Ezután durván összetörik. Ha később spenót vagy turmix készítéséhez szeretné használni, akkor hagyhatja a szárát úgy, ahogy van. Ellenkező esetben célszerű leszakítani a leveleket a szárról, és csak a leveleket lefagyasztani.

Tartályokba csomagolni és lefagyasztani

Zúzás után megfelelő edénybe kerül. Nem csak a hagyományos fagyasztózsákok alkalmasak fagyasztásra. A zárható műanyag edények vagy jégkocka tálcák is megfelelő választás. Ha úgy dönt, hogy jégkocka tálcát használ, először töltse bele az összetört csalánt, majd adjon hozzá vizet. A csalán később jobban adagolható jégkocka tálcákba.

Fagyasztott csalánhoz használható

A fagyasztott csalán kiolvasztása, majd tisztán elfogyasztása minden bizonnyal kevésbé ízrobbanás. Ezenkívül a levelek állaga és megjelenése is megsínylette a fagyasztási folyamatot. Van azonban néhány felhasználási terület:

  • a spenóthoz
  • turmixokhoz
  • levesekhez
  • zöldséges rakott ételekhez

A csalánt jobb szárítani

Fagyott csalánból nehéz teát főzni. Ebben az állapotban gyógynövényporként sem alkalmasak. Aki ilyesmit tervez, az inkább szárítsa meg a csalánt, mint fagyasszon. Ehhez árnyékos helyen kötegbe akasztják, vagy rácsra helyezik.

tippeket

A betakarítás után ne várjon sokáig a csalán lefagyasztásával! Az ízek elpárolognak, és a C-vitamin vesztesége gyorsan növekszik.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gyógynövények