Bár a díszbirs termése nem mérgező, mégsem szabad nyersen fogyasztani. Mert a díszbirs, mint a nagy termések, nagyon kemény és elég savanyú. Viszont finom dolgokat lehet belőle készíteni.
A díszbirs termése ehető, sellővé dolgozható fel
Milyen ízű a díszbirs?
A díszbirs sok C-vitamint tartalmaz, és nagyon savanykás ízű. Tehát jól helyettesítik a citromlevet. Ezen kívül enyhén kesernyés ízük van, ami egészen különleges hangulatot ad a velük készített ételeknek. Emiatt a díszbirsot is érdemes takarékosan fűszerként használni.
Mit lehet csinálni a gyümölcsökkel?
Elsősorban birsalmából zselét főznek. De vegyes lekvárnak is kiválóak, hogy más gyümölcsök édességét tompítsák. A díszbirs sok pektint tartalmaz, ami a lekvárt és a zselét feszessé teszi. Tegyen egy kis birsalmalevet más típusú lekvárokba, hogy ezt a hatást kifejtse.
A birsalmából finom likőrt készíthetsz. A birs enyhén kesernyés íze miatt serkenti az étvágyat. Egy kis fahéj lágyítja a keserűséget, a méz pedig enyhe édességet biztosít. Élvezze ezt a likőrt enyhén lehűtve aperitifként vagy vanília fagylalttal desszertként.
A reszelt gyümölcsből készült péppel ízesíthetjük, sűríthetjük a szószokat és az ázsiai ételeket. A frissen reszelt pépet mindig azonnal fel kell használni. Magas C-vitamin tartalma miatt gyorsan megbarnul.
Mely gyümölcsök illik a díszbirsalmához?
Ha a díszbirs íze lekvárban vagy likőrben túl intenzív az Ön számára, keverje össze a birsalmát más gyümölccsel, például édes barackkal, ropogós sárgabarackkal vagy klasszikus eperrel. Az almával vagy körtével való keverék nagyon harmonikus. Ezeknek azonban ilyenkor kevés savval kell rendelkezniük, ami inkább az almára jellemző.
Tippek a díszbirs felhasználásához:
- ne egyél nyersen
- zselévé vagy lekvárba főzzük
- Juice a citromlé helyettesítőjeként
- készítsen finom likőrt
- jól harmonizál az almával, körtével, eperrel, őszibarackkal és sárgabarackkal
tippeket
Ízesítse a birsalma zselét vagy likőrt almapálinkával vagy fahéjjal és szegfűszeggel. A birsalmával csodálatosan lehet kísérletezni.