Sokak számára a cseresznye egyszerűen a nyár része. A ropogós gyümölcsök fajtától függően csodálatosan aromás édes vagy enyhén fanyar-savanyú ízűek. Sajnos a cseresznye nem tárolható sokáig és gyorsan romlik. Az eltarthatósági idő azonban szárítással könnyen meghosszabbítható.

A szárított cseresznye csemege

készítmény

A lehető legnagyobb és kemény húsú cseresznye különösen alkalmas szárításra. Mossa meg alaposan, és pattintsa le a szárról. Szintén célszerű a magot speciális destonerrel eltávolítani. Alternatív megoldásként a gyümölcsöt kettévághatja, és így távolíthatja el a magot.

Szárítsuk meg a cseresznyét szárítóban

  1. A gyümölcsöket a rácsokra helyezzük.
  2. Szárítsa 50-60 fokon 18-24 órán keresztül.
  3. Időnként ellenőrizze, és szükség esetén rendezze át a szabálytalanul szárított cseresznyét.
  4. Annak ellenőrzésére, hogy a gyümölcs teljesen megszáradt-e, vágjon félbe egy hideg cseresznyét. Enyhén nyúlósnak kell lennie, és nem maradnak nedves foltok, amikor megnyomja.

Szárítsa meg a cseresznyét a sütőben

A gyümölcs szárítása sütőben is lehetséges:

  • Fontos, hogy a meggyet rácsra terítsük, és ne egy tepsire, mert itt nem tud keringeni a levegő.
  • A sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre állítjuk, és beletesszük a meggyet.
  • Ne zárja be teljesen a sütő ajtaját, hanem szúrjon bele egy főzőkanalat. Ennek eredményeként az ajtó nyitva marad, és a nedvesség kijuthat.

Lehet levegőn szárítani a cseresznyét?

A melegebb vidékeken a cseresznyét gyakran levegőn szárítják nagy rostélyokon. Sajnos a mi világunkban ez csak nagyon meleg nyarakon működik, mivel a magas páratartalom miatt a gyümölcs penészesedni vagy erjedni kezd, mielőtt megfelelően megszáradna.

Mire jó a szárított cseresznye?

A szárított cseresznye egészséges snack, amelyet önmagában is fogyaszthat. Az aszalt gyümölcsök müzliben is rendkívül jó ízűek. Alkalmas kekszek, muffinok és egyéb sütemények finom alapanyagaként is.

Különleges különlegesség a szárított cseresznyéből készült pesto:

  1. Tegyen egy turmixgépbe 75 g szárított cseresznyét és 30 g szárított paradicsomot.
  2. Adjunk hozzá 40 ml cseresznyelevet, 40 ml zöldséglevet és 70 ml vizet.
  3. 50 g napraforgómagot pirítunk, és a szárított gyümölcsökhöz adjuk.
  4. 50 g parmezán adja a pesto jellegzetes sós jegyét.
  5. Keverjük össze mindent 2 evőkanál paradicsompürével, 1 gerezd fokhagymával, sóval, borssal és 30 ml olívaolajjal, hogy krémes pestót kapjunk.

tippeket

Ha a cseresznyét szárítás előtt kimagozod, sütéskor használhatod a szultán vagy mazsola alternatívájaként.

Kategória:

Zöldségeskert