Augusztus közepétől a burgonya érett lesz a saját kertjében. A friss gumókat fajtától függően őszig mindig kiemelhetjük a földből. Még akkor is, ha csak egy kis területet tart fenn a főzelékből az ízletes burgonya számára, általában több lesz, mint amennyit rövid időn belül megehet. Ha megfelelően tárolja a burgonyát, hosszú hónapokig friss marad.

A burgonya hónapokig eláll, ha szárazon és hűvösen tároljuk

Tárolás előtt a burgonyának meg kell száradnia

  • A gumókat ne közvetlenül a betakarítás napján tároljuk, hanem esőtől védett, szellős helyen hagyjuk száradni legalább 24 óráig.
  • Ne hagyjon szennyeződést a héján, és ne mossa meg a burgonyát, mert így gyorsabban elrohad.
  • A burgonyát lazán egymás mellé terítjük.
  • Közvetlen fogyasztás céljából dobja ki az ásás során megsérült gumókat.

burgonyát tárolni

A burgonyának van természetes csírázásgátlása, amely azonban a betakarítás után öt-kilenc héten belül megszűnik. Ezért fontos, hogy a tárolóhelyiség hőmérséklete ne legyen túl magas.

  • A fagymentes, szellős és száraz pincehelyiség négy és nyolc fok közötti hőmérséklettel ideális.
  • A burgonyán nem lehet fagy. 4 fok alatti hőmérsékleten a gumókban lévő keményítő bomlani kezd. A túl hidegen tárolt burgonya megváltoztatja az illatát és édes ízét.
  • A burgonyát sötét helyen kell tárolni. Fény hatására mérgező szolanin képződik, és a gumók kizöldülnek. Ezért helyezze őket egy burgonyás dobozba vagy egy nagy, fedővel ellátott kartondobozba.

Alternatív megoldásként tárolhatja a burgonyát csirkehuzallal bélelt kupacban (14,99 €), hogy megvédje az egereket. A hőszigeteléshez vastag szalmaréteg is javasolt.

A burgonyát lehet a lakásban tárolni?

A burgonya zárt térben is hosszú ideig tárolható, feltéve, hogy van fűtetlen helyiség vagy megfelelő kamra. Fontos, hogy a burgonyát sötét és szellős helyen tartsuk.

Soha ne tegyen burgonyát alma közelébe. Ezek az érlelő etiléngázt bocsátják ki, amitől a finom gumók gyorsan megromlanak.

A csíráztatott burgonya ehető?

A gumók tavaszra gyakran hosszú ideig csíráztak. Nem számít. A gumók mosása és hámozása előtt egyszerűen törje le a hajtásokat.

tippeket

A tárolni kívánt burgonyát nem szabad túl korán betakarítani. Miután a növény föld feletti részei teljesen elpusztultak, várjon még két hetet, mielőtt kiemeli a gumókat a földből. Ezalatt a bőr megszilárdul, és a burgonya ellenállóbbá válik a rothadás ellen.

Kategória:

Zöldségeskert