Akár limonádéhoz, akár frissítő Hugohoz: A bodzaszörppel a nyár ízét viheted a poharadba. Az édes aroma adagolót nagyon egyszerűen és kis erőfeszítéssel magad is elkészítheted.
A citrom csípős utóízt ad a bodzaszörpnek
Gyűjtsd a bodzavirágot
A bodza régiótól függően június eleje és július vége között virágzik. Ha az ernyőket szeretné betakarítani, ezt száraz napon kell megtennie. Csak tiszta fehér virágokat szedjünk, és vágjunk le minden levelet, mivel ezek gyomor-bélrendszeri bántalmakat okozhatnak.
Mindig a kertben vagy az erdőben gyűjtsön, távol a forgalmas utaktól.
A bodzaszörp receptje
Hozzávalók:
- 1 liter csapvíz
- 750 gramm cukor
- 30 gramm citromsav
- 1 bio citrom vagy lime
- 20 bodza tüske
készítmény
Ne tisztítsa meg a bodzavirágot vízzel, mert ez befolyásolja az ízét. Egyszerűen olvassa le a rovarokat, és óvatosan rázza ki az ernyőket.
- A cukrot és a csapvizet egy serpenyőben felforraljuk.
- Adjunk hozzá citromsavat, hagyjuk kihűlni. Ez azért fontos, mert a forrásban lévő cukor és víz keveréke megégeti a rügyeket. Emiatt sokat veszítettek jellegzetes aromájukból.
- A citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
- A bodzavirágot és a citromszeleteket egy nagy tálba tesszük, és ráöntjük a szirupot.
- Fedjük le légmentesen, és hagyjuk állni legalább 24 órán keresztül.
- Öntsön át mindent egy sajtruhán keresztül. Marad a bodza és a citrom.
- Sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben 10 percig.
- Egy serpenyőben forraljuk újra a bodzaszörpöt.
- Forró üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk.
Forraljuk fel a bodzaszörpöt
A magas cukortartalom miatt a szirup további befőzése nem szükséges. Ha jól dolgoztunk, a forró szirup sterilizált üvegekbe töltve legalább egy évig eláll sötét, nem túl meleg helyen.
tippeket
Aszalj egy kis bodzavirágot gyengéd teaként köhögés és megfázás ellen. Ehhez a megtisztított tobozokat szellős helyen rostélyra helyezzük.