Rossz érzés a tök gyümölcsének belső pépet a magokkal együtt a komposztra dobni. Nem muszáj, mert a tökmag ehető, és biztosít magot a saját termesztéshez. Néhány trükk segít a betakarításban.
Ha a magokat szaporításra használjuk, a tököt akkor kell betakarítani, amikor már nagyon érett
Ehető tökmag
Általában minden tökmag ehető. A legtöbb fajnál a magokat héj védi. Ezeket fogyasztás előtt meg kell hámozni, ami fáradságos és időigényes. A stájer olajtök a kerti tök fajtája. Egy mutáció miatt a maghéj nem lignifikál a gyümölcsérés során. Héj nélküli magokat fejleszt, amelyeket vékony, sötétzöld külső héj vesz körül.
Érettségi meghatározása
A sütőtök érettségi foka információt nyújt a tökmag betakarításának megfelelő időpontjáról. Általában a sütőtököt akkor takarítják be, amikor a külső héja szilárd, és már nincsenek zöld foltok. Ezen a ponton a magok általában még nem érettek. Érettségi fokuk meghatározásához meg kell vizsgálni a szár alapját. Ha ez kiszáradt és megbarnult, eljött a betakarítás tökéletes ideje. A túl korán betakarított sütőtök később érhet be. Ha nem akar tököt termeszteni, a mag érettsége kisebb szerepet játszik.
Szerezzen magokat fogyasztásra
Különösen nagy példányokat, például szerecsendiót vagy Hubbardot hasíthat fel, ha egy méter magasságból kemény felületre ejti őket. A kisebb fajtákat, például a vajdiót, 150 fokos sütőben 40 percig kell sütni. Ez puhítja a bőrt, így a tököt késsel könnyű kinyitni. Egy tök gyümölcsből körülbelül 100 gramm szárított magot kaphat.
Hogyan távolítsuk el a magokat:
- Egy kanál segítségével távolítsuk el a magokat a húsból
- Egyenként húzza ki a magokat a bolyhokból az ujjaival
- A feloldott masszát tegyük egy tál meleg vízbe, keverjük át, és a lebegő magokat lefejtjük
- Hajszárítóval szárítsa meg a tökmagot és a rostokat, és válassza ki a megszáradt pépet
tippeket
A betakarítást alaposan mossa le, és helyezze konyhai papírra. A tökmag hűvös és sötét helyen megszárad, így akár egy évig is eláll a hűtőszekrényben.