Gyakran előfordul, hogy a burgonya nemkívánatos módon kezd csírázni. Az, hogy ezek a gumók ehetőek-e még, a zöldfelületek kiterjedésétől és a hajtások méretétől függ. A burgonyatermesztésben a rizómákat kifejezetten ösztönzik a csírázásra.
A burgonya gyakran akaratlanul is kicsírázik
Akaratlanul kihajló burgonya
A többi éjszakai burgonyához hasonlóan a burgonya is tartalmazza a szolanint. Ez a növényi anyag egy keserű ízű glikoalkaloid, amely megvédi a növényeket a természetben előforduló ragadozóktól. Még a friss burgonyában is megvan az anyag. A koncentráció maximum 100 milligramm kilogrammonként, így a fogyasztás ártalmatlannak minősül.
A gumók ehetők?
A csírázási folyamat során megnő az enyhén mérgező elem koncentrációja. Ez az eljárás megvédi a burgonyát a rothadástól. Ha a gumókat nyomás vagy fagy károsítja, a szolanintartalom is megnő. Az ilyen példányok továbbra is fogyaszthatók a következő feltételek mellett:
- A hajtások egy hüvelyknél rövidebbek
- a zöld foltok nagyon kicsik és nem terjednek el nagy területen
- A burgonyát nagyvonalúan meghámozzuk
Lehetséges panaszok
Ha egy felnőtt 200 milligrammnál több szolanint fogyaszt, előfordulhatnak az első tünetek, mint például az álmosság és az érintésérzékenység. Folyamatos bevitel esetén hányinger, hányás és hasmenés lép fel. A legrosszabb esetben az érintett személy gyulladástól, láztól és szívritmuszavartól szenved.
elkerülje a csírázást
Ha a burgonyát a konyhában tárolja, előbb-utóbb hajtások képződnek. A tárolás hűvös, három és öt Celsius-fok közötti hőmérsékleten ideális. A levegőnek száraznak kell lennie. A sötét viszonyok is védenek a csírák képződésétől.
A burgonyát célzottan előcsírázzuk
Ha a kertben szeretnénk burgonyát termeszteni, akkor az előcsíráztatás javasolt. Minél több hajtás fejlődik ki egy gumó, annál nagyobb a későbbi betakarítás. A növények növekedési előnnyel rendelkeznek, és jobban ellenállnak a burgonyavésznek, a drótféregnek vagy a gyökérölő betegségnek.
talaj nélküli csírázás
A csírázási folyamatot körülbelül hat-nyolc héttel a tervezett ültetési időpont előtt kell elkezdeni. Ha a korai burgonyát szeretnénk előcsíráztatni, kezdjük el februárban. A későn érő fajták előcsírázása márciustól történik. Helyezze az erős és sértetlen burgonyát gyümölcsrekeszbe vagy tojásos kartondobozba, és tegye a csíráztató edényt világos, 15 fok alatti hőmérsékletű és magas páratartalmú helyre.
tippeket
Ha egyes gumók nem akarnak kicsírázni, ki lehet őket vetni hőmérsékleti sokknak. Helyezze a tartályt rövid időre 20 fokos helyiségbe.
csírázás az aljzatban
Töltsön meg egy ültetőgépet két rész komposzt és egy rész finom homok keverékével. Nyomjuk a burgonyát a talajba úgy, hogy az egyik fele kilógjon. Az aljzatot rendszeresen vízzel kell permetezni. A gumók az ültetés időpontjáig a tartályban maradnak, így erős fiatal növények fejlődnek. A hőmérő nem emelkedhet 15 fok fölé.