A Comfrey egy sokoldalú, őshonos növény, amelyet évente három-öt alkalommal lehet betakarítani. A leveleket, virágokat és gyökereket gyógyászati célokra vagy ételek és italok készítésére használják.
Májustól lehet szüretelni a marhavirágot
tavaszi
Tavasszal a comfrey levelei enyhén szőrösek, hullámos széllel. Jellemző a levélfelületen a durva erezet. Bár a termés ilyenkor kevés egészséges alapanyagot tartalmaz, a friss levelek alkalmasak a betakarításra. Lágyak, és különféle nyers salátákhoz vagy zöldségekké feldolgozhatók.
szárító levelek
Ha meg akarja szárítani és később felhasználni, ne várjon túl sokáig a betakarítással. A lombozat a legtöbb értékes összetevőt közvetlenül a virágzás előtt tartalmazza. Az első szárak megjelenése után a hatóanyag koncentrációja csökken. A növény most energiáját a virágok fejlődésére fordítja.
virágokat aratni
A Comfrey májusban kezd virágozni. A virágbimbókat leválasztják és főzzük, mint a zöldségeket. Remekül passzolnak a pitypang bimbójához. Amikor a növény virágzik, kékes és lila árnyalatokkal díszíti a tájat. A szirmok ehető dekorációnak és nyers ételtányérok vagy saláták díszítésére szolgálnak. Annak érdekében, hogy a szépség ne fakuljon el, ne mossa meg az összegyűjtött virágokat.
nyári
A növény folyamatosan friss hajtásokat képez a gyűjtéshez. De idővel a levelek, amelyek akár 60 centiméter hosszúak is lehetnek, durvábbá válnak, és már nem alkalmasak fogyasztásra. A lombozat olyan egészségfejlesztő vegyületeket tartalmaz, mint a kálium, foszfor, kalcium, valamint A-, C- és B12-vitamin. Figyelemre méltó a fehérjetartalom, amelyet egyetlen más növény sem múlhat felül.
A nyári levelek alkalmasak:
- mint anyag a paradicsom és a burgonya trágya előállításához
- fonnyadt formában mulcsozáshoz
- aranysárga textilfestékként, amikor a leveleket forrásban lévő vízbe áztatják
esik
Szeptembertől kiáshatja és betakaríthatja a gyökereket. Válasszunk ki erőteljesen növekvő példányokat, és csak annyit vágjunk le a rizómából, hogy a növény tovább növekedhessen. Fogyasztásra alkalmasak nyersen vagy főzve, szárítva és pörkölve pedig kávéhelyettesítőt jelentenek.