Még ha a név sugallja is, a curryfűnek szinte semmi köze az azonos nevű fűszerhez. Csak az illata emlékeztet a népszerű fűszerkeverékre. Az illat különösen erős, ha meleg és/vagy nedves.

Mivel a curryfű egy szárított virág, ezért dekorációnak is használható

Curry gyógynövény a konyhában

A nagyon könnyen kezelhető curryfű (bot. Helichrysum italicum) a jól ismert curryporhoz hasonlóan sokféleképpen felhasználható a konyhában. A fűszernövényt azonban főzés után mindig ki kell venni a kész ételből, különben gyomorrontást okozhat. Azonban nem mérgező.

Sajnos a curryfű nem szívós. Bár jól szárítható, majd fűszerezésre is használható, a friss fűszernövény íze sokkal intenzívebb. Ha lehetőséged van rá, az örökzöld curryfűt mindenképpen fagymentesen teleltesse át. Így egész évben frissen szüretelhet.

Curry gyógynövény a gyógyászatban

Az orvostudományban a curry gyógynövény illóolajait gyulladáscsökkentőnek és antibakteriálisnak tekintik. Használják például köhögés és egyéb megfázás ellen. A Helichrysumot homeopátiában is használják.

Curry gyógynövény a lakásban

Frissen betakarított curryfűszálakat is használhat a rovarok elűzésére vagy a levegő minőségének javítására. A gyógynövény kellemes keleti illatot áraszt. Akassz fel egy csomó curry gyógynövényt a hálószobádba, hogy megvédd a szúnyogokat.

A curryfű kiválóan alkalmas szárított csokrok készítésére is. Ehhez a legjobb, ha virágos ágakat használunk. A sárga virágok az ezüstös lombozattal kombinálva rendkívül dekoratívak. A hosszabb eltarthatóság érdekében szárítsa ki az ágakat.

Curry gyógynövény betakarítása

Ideális esetben a curryfüvet közvetlenül a virágzás előtt kell betakarítani. Ekkor az aroma különösen intenzív. Mindig vágja le az egész hajtásokat közvetlenül az ág fás részéből a lágy részre való átmenet felett. Ez lehetővé teszi a gyógynövény újra kihajtását.

Tartsa be és tárolja a curry gyógynövényt

Ha egész évben szeretne curryfüvet használni, de nincs hely az otthonában, száríthatja, pácolhatja vagy fagyaszthatja a fűszernövényt. A szárítás során azonban sok aroma elvész. Jó olívaolajba áztatva tartósítható a legjobban.

A lényeg röviden:

  • frissen vagy szárítva is használható
  • frissen ízlik a legjobban
  • kiváló ízesítő húsételekhez és pörköltekhez
  • Használata hasonló a curryporhoz
  • Fogyasztás előtt távolítsa el a káposztát az ételből, különben gyomorpanaszokat okozhat
  • illóolaj antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású
  • a friss ágak távol tartják a rovarokat

tippeket

A curryfű ideális fűszerként különféle ételekhez. Könnyen szárítható vagy fagyasztható egész éves használatra.

Kategória:

Zöldségeskert