A kevés mézzel pirított mandula nem csak karácsonykor finom csemege. Ha meg merjük pörkölni a mandulát, otthon többféleképpen finomíthatjuk, vagy tisztán hagyhatjuk. És ez percek alatt!

A mandulát könnyű serpenyőben megpirítani

Mandula pörkölése: lehetőségek

Pörkölt mandulát beszerezhetsz a szupermarketben csomagolva, de a zacskó aromája nem helyettesíti a frissen pörkölt mandula illatát. Tehát vásároljon pirítatlan mandulát, és egyszerűen finomítsa otthon a csonthéjas gyümölcsöket. A mandula sütéséhez két lehetőség közül választhat:

  • egy serpenyőben
  • a sütőben

Mindkét változat szép eredményt ad. A döntés tehát kevésbé ízlés kérdése, mint a választott cselekvési módé.

A mandulát serpenyőben megpirítjuk

A mandula főzőlapon történő pirításához egy kellően nagy, bevont serpenyőre és egy kis időre van szüksége. A mandulát a következőképpen készítsük el:

  1. Helyezze a serpenyőt a tányérra, és kapcsolja be a tűzhelyet közepes fokozatra.
  2. Hagyja a serpenyőt először felforrósodni.
  3. Csak a mandulát adjuk hozzá, olaj nem szükséges.
  4. A mandulát körülbelül három percig pirítjuk.
  5. A mandulát ne hagyjuk felügyelet nélkül. Jobb, ha folyamatosan keverjük őket, hogy ne égjenek meg, és egyenletes legyen a sütés.
  6. Amint enyhén barnák és kellemes illatúak, a mandula eltávolítható.
  7. A forró mandulát tányérra tesszük kihűlni.

tippeket

Ne hagyja, hogy a mandula túl barnuljon, mert keserű íze lesz.

A mandulát a sütőben megpirítjuk

A mandulát a sütőben könnyű megpirítani. Egy tepsi kapacitása is akkora, hogy hatalmas adag elkészíthető benne.

  • A sütőt előmelegítjük 160 Celsius fokra
  • A tepsire mandulát szórunk, és a sütőbe tesszük
  • Körülbelül 10 percig sütjük
  • időnként megkeverjük

tippeket

Sós változatot kaphatunk, ha a mandulát sütés előtt felvert tojásfehérjével megnedvesítjük, majd 500 gramm mandulára 1 teáskanál sóban megforgatjuk.

Fűszeres és édes adalékok

A pörkölt mandula diós íze önmagában is érvényesülhet, de más ízesítő összetevők is hasznosak. Méz hozzáadásával édes mandulát kapunk, néhány csepp fűszerolaj pedig fűszeres mandulát biztosít.

Pörkölt őrölt mandula

Egyes sütési receptek szerint az őrölt mandulát pörkölve kell használni. Ez nem kell, hogy elrettentő legyen, mert a boltokban vásárolt mandulát otthon is könnyen meg lehet pörkölni. A bevonatos serpenyő ideális erre. A folyamat a fent leírtak szerint történik egész mandulánál, csak a pörkölési idő lesz valamivel rövidebb.

Egyébként szeletelt mandulát vagy mandulaszeleteket is süthetsz így. Pörkölve remek kiegészítők a süteményekhez és a desszertekhez.

Következtetés a gyors olvasóknak

  • A serpenyőben: Bevonatos serpenyő; olaj nélkül; előmelegített; közepes hőmérséklet; körülbelül 3 perc
  • Eljárás: A mandulát folyamatosan keverjük; enyhén barnulásig; tányéron hagyjuk kihűlni
  • Tipp: Ne barnuljon túl a mandula, keserű íze lesz
  • Sütőben: a tepsiben; 160 Celsius fokon; körülbelül 10 perc; időnként megfordul
  • Sós változat: előzőleg felvert tojásfehérjével keverjük össze és 500 grammonként forgassuk meg 1 teáskanál sóban
  • Finomítás: sütés közben vagy utána fűszeres olajjal méz hozzáadásával
  • Őrölt mandula: serpenyőben süthető; szeletelt és felszeletelt mandula is
  • Használata: Uzsonnaként; őrölt mandula vagy darabok süteményekhez és desszertekhez

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert