Sok ehető virág nő a mezőn, erdőben és kertben. Ez az útmutató azt vizsgálja, hogy a százszorszépek az ehető növények illusztris köréhez tartoznak-e. A Bellis perennis fogyasztásával kapcsolatos minden fontos kérdés érthető és praktikus választ kap itt.

A százszorszépek csodálatosak a salátákban

Tartalomjegyzék

Mutasd az összeset
  1. a lényeget röviden
  2. A százszorszép ehető?
  3. 2 recept
  4. Milyen hatással?
  5. Háziállatok számára ehető?
  6. Gyakran Ismételt Kérdések

    7. a lényeget röviden

    • A százszorszép ehető és egészséges
    • A margarétát nyersen is fogyaszthatjuk salátákba, kenyérre vagy teaként
    • A virágokat kapribogyóhoz hasonlóan pácolhatjuk
    • A százszorszép tea csillapítja a köhögést, a kenőcs segít a bőrproblémákon, a zúzott gyökér pedig csillapítja az izomfájdalmakat és a reumát

    Tudsz margarétát enni?

    A százszorszép ehető, és tele van egészséges vitaminokkal. Ez egy érdekes aspektusa ezeknek a jellegzetes vadvirágoknak, amelyek mindenütt jelen vannak régióinkban, és hasznosak rajzó méhlegelőként. Az alábbi táblázat összefoglalja, hogy a százszorszép mely részei ehetők, és tippeket ad az ízletes fogyasztási lehetőségekhez:

    Ehető Bellis alkatrészek Pleasure Variant I Öröm változat II
    levelek frissen szedett salátaként
    félig nyitott virágok nyers ehető ételdísz
    rügyek nyers pácolt
    virágokat nyitott saláta köret mint tea
    mag sült nyersen saláta kísérőként
    gyökér nem ehető

    Magyarázatok a fogyasztáshoz

    A fiatal százszorszép íze a legjobb

    A levelek sűrű levélrozettában gyűlnek össze, közel a talajhoz. Minden levél levélnyélből és levéllemezből áll, amelyek közel azonos hosszúságúak. A két komponenst nem kell különválasztani, mert a leveleket a szárral együtt fogyaszthatjuk. Minél fiatalabb egy százszorszép levél, annál ízletesebb és egészségesebb. A frissen szedett és tavaszi saláták összetevőjeként használt Bellis levelek különösen jó ízűek. A modern konyhában a vitamindús levelek minden zöldturmixot megfűszereznek.

    Tipikus százszorszép virágok jellemzőek a százszorszépekre. Legfeljebb 100 sárga csőszerű virágból állnak, amelyeket két sorban elhelyezkedő fehér sugárvirágok vesznek körül. Mindegyik virág 5-20 centiméter hosszú, lombtalan száron ül. A virágokat nyersen fogyaszthatja a növekedés bármely szakaszában, szárral vagy anélkül. Szorosan záródó bimbóként a kapribogyó ízletes helyettesítésére is pácolható. Márciustól júniusig a félig kinyílt virágok enyhén diós aromájukkal inspirálnak. A teljesen kinyílt százszorszép virágai íze enyhén csípős vagy keserű, ezért salátaként vagy teaként fogyasztható.

    Az elszáradt virágok lombhullató gyümölcsökké alakulnak, apró magvakkal. A magvakat nyersen fogyaszthatjuk, vagy serpenyőben megpiríthatjuk diós saláta kísérőként. Aki nem riad vissza a nagy gyűjtési fáradságtól, az őszre-télre gazdag vitaminforráshoz jut a százszorszép magjaival.

    tippeket

    Legyen óvatos, amikor fogyasztásra gyűjti a százszorszépeket. A virágokat lehetőleg a saját kertedben szedd. Kerülje a forgalmas utakon, ipari területeken és vegyszerekkel permetezett területek közvetlen közelében lévő helyeket. A százszorszépek a gyökereiken keresztül szívják fel a szennyező anyagokat, amelyeket Ön és családja a levelekkel, rügyekkel és virágokkal együtt eszik.

    Youtube

    Százszorszép evés - 2 recept

    A megfelelő recepttel kijátszhatod a százszorszép csípős, keserű ízét. A készítmény egyik legnépszerűbb változata a százszorszép bimbóit a kapribogyó ízletes helyettesítőjévé alakítja. A következő receptek ösztönözhetik kulináris fantáziáját, hogy élvezze a sztárminőségű százszorszépeket:

    Kandírozott százszorszép

    A bolondbiztos recepthez mindössze három összetevő szükséges: 1 marék szárú százszorszép, 100 ml víz és 125 g cukor. A felkészüléshez kövesse az alábbi lépéseket:

    1. Egy serpenyőben vizet forralunk
    2. Addig keverjük a cukrot, amíg az összes kristály fel nem oldódik
    3. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a szirupot
    4. Közben a százszorszépeket folyó víz alatt megmossuk
    5. Fogja meg a virágszár alsó végét
    6. Húzza át a százszorszépeket a folyadékon

    Sütőpapíron hagyjuk megszáradni a kandírozott százszorszépeket. A sütőben 50 fokon gyorsabban elkészül. A cukrozott százszorszép dekoratív értéket ad minden tavaszi süteménynek. A kandírozott százszorszépek a bögretorta ehető dekorációjaként ideálisak édesszájú gyerekeknek.

    Pácolt rügyek a kapribogyó helyettesítésére

    A következő százszorszép recept a fűszeres finomságok barátainak szól. A szilárdan zárt virágbimbók kiadós helyettesítői a kapribogyónak, sokféle felhasználás mellett. A szükséges hozzávalók: 2 csésze szorosan lezárt bimbó (szárát eltávolítva), fél teáskanál tengeri só (vagy hagyományos konyhasó) és 125 ml tárkonyecet vagy gyógynövényecet ízlés szerint. Hogyan készülj:

    1. Mossa meg a bimbókat és törölje szárazra konyharuhával
    2. tálba tesszük és megszórjuk sóval
    3. 3 órát állni hagyjuk
    4. Forraljuk fel az ecetet a serpenyőben
    5. adjunk hozzá sózott rügyeket, és hagyjuk párolni rövid ideig
    6. A bimbókat szita segítségével kiemeljük az ecetből, és csavaros üvegbe töltjük
    7. Az ecetet ismét felforraljuk, és ráöntjük a hamis kapribogyóra

    Hagyja a kapribogyót zárt csavaros üvegben 3-4 napig sötét, hűvös helyen. Ezután a százszorszép bimbóit ismét leszűrjük, az ecetet felforraljuk, és mindent a megtisztított, szorosan lezárt csavaros üvegbe öntünk. 14 nap elteltével a hamis kapribogyó fűszeres, aromás ízzel fogyasztható, például hideg előételekhez vagy meleg spagettiszósz összetevőjeként.

    Milyen hatásai vannak a százszorszépeknek?

    A százszorszép tea enyhíti a köhögést

    A százszorszépek értékes összetevőkkel vannak átitatva, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre. Legalábbis a népi gyógyászat sok generáció óta ezt hitte. Bár a tudományosan alátámasztott bizonyítékok hiányoznak, a mérsékelt szerelem következő hatásai nem tagadhatók:

    • teaként: köhögésre, lázra, fejfájásra és vértisztításra
    • kenőcsként: hatásos öregségi foltok, szeplők, duzzanatok, csípőfájdalmak és sebgyógyulás esetén
    • zúzott gyökérként: izomfájdalom, reuma, elmozdulás és csonttörés esetén nyugtat
    • mint a borban főtt magvak: hasznos májproblémák, gyomor- és bélproblémák esetén

    A hagyományos gyógyító erőkért elsősorban a szaponin bayogenin és különféle illóolajok, tanninok és keserűanyagok felelősek. Számos egészségfejlesztő hatása miatt a százszorszép az év gyógynövénye lett 2022-ben.

    kitérő

    Daisy sok szerencsét

    A közhiedelem szerint a százszorszép a virágos szerencsebűbáj közé tartozik. Azt szokták mondani, hogy ha az ember magával viszi a szárított százszorszépeket, amelyeket Szent Iván-napon 12 és 13 óra között szedtek le, a szerencse mindig mellette áll. A fogfájástól, láztól és köhögéstől megkíméli azokat, akik tavasszal megeszik az első három margarétát.

    Ehetnek-e a háziállatok százszorszépeket?

    Ha változatos étrenddel szeretné kényeztetni szeretett kedvenceit, nézze meg a százszorszépeket. A díszes százszorszép minden réten megtalálható, tavasztól őszig megállás nélkül virágzik. Azonban óvatosság javasolt, mert nem minden háziállat ehet százszorszépet. Az alábbi táblázat összefoglalja, hogy mely állatfajok nassolhatnak százszorszépet, és melyek nem:

    háziállat ehető?
    kutya Igen
    macska Igen
    szakállas sárkány Igen
    nyulak, mezei nyulak nem
    tengerimalac nem
    hörcsög nem
    törpepapagáj feltételes (csak virágok)

    Az állatorvosokat és a kisállat-szakértőket elsősorban az aggasztja, amikor a rágcsálók nagy mennyiségű százszorszépet esznek. A nyulak, mezei nyulak, hörcsögök és tengerimalacok felfúvódással, hányással és görcsökkel reagálnak a bennük található illóolajokra. A törpepapagáj rágcsálhatja a virágokat, ha megfonnyadnak vagy megszáradnak, és szár nélkül szolgálják fel. A tapasztalt szakembereknek nincs kifogásuk az ellen, hogy a szakállas sárkányokat margarétával etessenek, amíg a mennyiség kicsi. Kutyák és macskák esetében a vadvirágok a zöldtáplistán is szerepelhetnek.

    Gyakran Ismételt Kérdések

    Mérgezőek a százszorszépek?

    A margarétát csak kis mennyiségben szabad fogyasztani

    A százszorszép a bayogenin szaponin illóolajok, nyálka, keserű anyagok és tanninok kombinációját tartalmazza. Kis mennyiségben történő fogyasztása teljesen ártalmatlan emberre és állatra. Valójában különösen a fiatal levelek tartalmaznak egészséges vitaminokat és ásványi anyagokat. A magvak ősszel és télen is nagyon egészséges vitaminforrásként szolgálnak. Mint minden vadon élő virág és gyógynövény, a százszorszép nagy mennyiségben enyhén mérgező, és kellemetlen tüneteket, például gyomorfájdalmat, hányingert, hányást és hasmenést okoz.

    Ehet-e a babám százszorszépeket?

    Ha egyszer nem figyelsz, és a százszorszép eltűnt a baba szájában. Emiatt semmi ok, mert kis mennyiségben a százszorszép ehető és biztonságos a baba számára is. A Bonni Egyetemi Kórház mérgezésellenes információs központja felhívja a figyelmet, hogy a virágok nagy mennyiségben enyhén mérgezőek. Szaponinokat, illóolajokat és egyéb émelygést, hasmenést és hányást okozó anyagokat tartalmaz. Ha ezek a tünetek százszorszép elfogyasztása után jelentkeznek, azonnal forduljon gyermekorvoshoz.

    Eszik a libák százszorszépet?

    Ha libákról van szó, a friss zöldek, a gabonák, a hüvelyesek és a gyümölcsök előkelő helyet foglalnak el az étlapon. A baromfi nem veti meg az aromás százszorszépeket és lédús leveleit. A félig természetes kertben a libákat gyakran élő fűnyíróként tartják, mert mindent megesznek, ami a pázsiton nő, beleértve a százszorszépeket is.

    Hány százszorszépet tudsz enni?

    Bár a százszorszép ehető, nem jelent kulináris élvezetet. A benne található keserű, tannin és nyálka illóolajokkal és szaponinokkal kombinálva nem kelti fel a vágyat, hogy margarétával tömje meg a gyomrát. Valójában a vadvirágok nagyobb mennyiségben enyhén mérgezőek. Korlátozza a fogyasztást 4 virágra és 10 levélre. A gyerekek legfeljebb a felnőtteknek ajánlott százszorszép adag felét eszik meg.

    tippeket

    A százszorszép betakarításának legjobb ideje április és május. A fiatal levelek és zárt rügyek egészséges, diós-aromás csemegét ígérnek a szájban. Minél tovább halad a virágzási periódus, annál magasabb a keserűanyag-, tannin- és nyálkatartalom, ami kellemetlen ízt hagy a nyelven.

Kategória:

Gyógynövények