A saját kertedből származó friss zöldségek nem csak jobb ízűek, de számos egyéb előnnyel is járnak: nem kell távoli vidékről szállítani, tudod, mi van "bent" (a növényvédő szerek amúgy sincsenek benne) és a kertészkedés. fitten tart. Olvassa el itt, hogyan termesztheti saját zöldségeit.

A változatosság védelmet nyújt a kártevők és betegségek ellen

Tartalomjegyzék

Mutasd az összeset
  1. Egyszerű zöldségek
  2. vetés és ültetés
  3. Vegyes kultúra az egészségesebb növényekért
  4. A zöldségek megfelelő gondozása
  5. Gyakran Ismételt Kérdések

    6. Ezek a zöldségek különösen egyszerűek

    Ha nincs nagy tapasztalata a zöldségtermesztésben, a legjobb, ha ezeket a nem bonyolult zöldségeket használja:

    • bab: A bokorbab különösen nem igényel különösebb gondosságot, és nagy termést ad. Csak vesd el őket a Jégszentek után. Mivel ez a fajta bab csak 40-50 centiméter magas, tartószerkezetekre sincs szükség.
    • fokhagyma: Ha szereted a fokhagymát, tavasszal vagy ősszel egyszerűen szúrj néhány gerezdet (a hegyével felfelé!) az ágyba. A növény ezután szinte magától növekszik. A fokhagymát és az epret egyébként csodálatosan lehet szocializálni, hiszen a gumók sok kártevőt távol tartanak az epernövényektől.
    • Karalábé: A karalábé is nagyon egyszerű: a fiatal növényeket a zöldséges foltba helyezik, és ott nőnek, amíg a gumók elég nagyok lesznek a betakarításhoz.
    • gyógynövények: A fűszernövények, mint a metélőhagyma, petrezselyem stb., nem hiányozhatnak egyetlen kertből sem. Nélkülözhetetlenek a konyhában, és általában nagyon egyszerű a termesztésük.
    • mángold: A mángold szintén sokak számára ismeretlen, de nagyon könnyen termeszthető, ízletes és egészséges. A színes szárakat a vetés után nyolc-tíz héttel lehet betakarítani, és mindig visszanőnek.
    • retek: A retek szinte egész évben vethető, és már négy hét múlva betakarítható.
    • Cékla: A céklát is csodálatosan könnyű termeszteni, és a gumókat télen is a földben hagyhatjuk, és szükség szerint egyszerűen betakaríthatjuk. Az ágyat azonban fedje le védőréteggel szalmával.
    • saláta: Akár salátát vágunk, akár szedünk: szinte minden salátafajta gyorsan növekszik és egyszerű. A növényeket keveset kell trágyázni, de enyhén nedves talajra van szükségük.
    • Csicsóka: Az ilyen típusú napraforgó egészséges gumóit még kevesen ismerik itthon, de nagyon sokféleképpen elkészíthető finom zöldség. Ráadásul a növények akár három méter magas virágai is minden kertet díszítenek. De legyen óvatos: elengedhetetlen a gyökérgát felszerelése, mivel a csicsóka hajlamos elszaporodni.
    • cukkini: A cukkini növények hatalmasra nőnek, és sok helyet igényelnek. Elegendő víz mellett, napos és meleg helyen állva egy négytagú családot egész nyáron el lehet látni a finom gyümölcsökkel, mindössze egy-két növénnyel.
    • hagymát: A hagyma ugyanolyan egyszerű, mint a fokhagyma: egyszerűen vásároljon hagymakészletet, és dugja a földbe. A növények gyakorlatilag maguktól nőnek.

    A fűszernövényeket és a salátát különösen könnyű termeszteni

    A felsorolt zöldségek különösen robusztusak, és könnyen megbocsátják egyik vagy másik hibát. Ennek ellenére gazdag termésben reménykedhet, amíg a nyár nem túl hideg és csapadékos. Ha együtt kertészkedsz a (kis)gyerekekkel, akkor a legjobb, ha a kicsiknek van egy saját zöldséges kertje, ahol kedvük szerint tehetnek. Előnyben részesítsék a gyorsan növekvő zöldségeket, amelyeket közvetlenül az ágyból is kiválóan fogyaszthatunk: ideális például a retek vagy a mangetout.

    Milyen zöldségek kerülhetnek az ágyba?

    Miután eldöntötte, hogy mely zöldségeket tegye a veteményeskertbe, itt az ideje a talaj előkészítésének. Lazítsa meg jól és a lehető legmélyebben a kerti talajt, hogy a növények később mélyen gyökerezhessenek. A legjobb az olyan munkákat, mint az ásás, ősszel végezni, hogy a talaj télen parlagon heverjen, és a fagy megtisztítsa a vastag földmorzsákat. Felásás előtt zöldtrágyát is vethetünk (pl. facélia), hagyjuk kikelni, majd később ássuk alá.

    vetési naptár

    A veteményeskert megrendelésének klasszikus módja természetesen tavasszal. Nem szabad azonban mindenféle zöldséget egyszerre bevinni az ágyásba, mert némelyik nem bírja a fagyot, ezért érdemes minél később kiültetni. Másokat viszont az év későbbi szakaszában is el lehet ültetni - például úgynevezett utónövényként -, hogy tavasztól őszig a zöldségágyások a lehető legjobban használhatók legyenek. Az alábbi áttekintés megmutatja, mikor vetheti el a legnépszerűbb zöldségfajtákat.

    A spenót már márciusban vethető

    vetés zöldségek
    március április Spenót, retek (korai fajták), karfiol (korai fajták), paszternák, hagyma, saláta, sárgarépa, fehérrépa zöldje
    Május június Bokorbab, uborka, cukkini, retek (utólagos mag), saláta (utólagos mag), borsó, sütőtök, mángold, brokkoli, karfiol (késői fajták), kelkáposzta, kelbimbó, svéd
    július augusztus Spenót (őszi fajták), retek (utólagos vetés), báránysaláta, póréhagyma
    szeptember Spenót, mángold, rukkola, báránysaláta, téli posztelein, őszi fokhagyma

    Ha azonban szeptemberben veti el a magokat, akkor csak a következő márciusban fogja betakarítani a belőlük termő zöldségeket. Kivétel itt a későn vetett rakéta, amelyet októbertől lehet betakarítani. Egyébként az említett zöldségeket közvetlenül az ágyásba vethetjük, de akár fiatal növényként is berakhatjuk. Az utóbbi lehetőséggel gyorsabban szüretelhet.

    kitérő

    Milyen zöldségeket részesíts előnyben?

    Különösen a fagyérzékeny zöldségeket, mint a paradicsom, paprika, cukkini, uborka vagy chili, februártól/márciustól szabad az ablakpárkányra ültetni, és csak május közepétől május végéig ültetni a kertbe vagy az üvegházba. Azért is fontos itt előrehozni a növényeket, mert a késői ültetési időpont egyébként nem teszi lehetővé a tél előtti időben történő betakarítást.

    Figyelje meg a vetésforgót

    "A megfelelő vetésforgó sok gyengeségből fakadó betegséget megelőz."

    A salátát gyakran előveteményként termesztik

    A zöldségágyásokat átgondolt módon kívánják használni, és a lehető legkevesebbet kell parlagon fektetni. Emiatt nem csak egyetlen fajta zöldséget termesztenek az ágyáson, hanem kombinálják az úgynevezett főnövényeket az előző és a későbbi veteményekkel. A fő kultúrák olyan fajok, amelyeknek hosszú a tenyészideje, ezért sok időt töltenek az ágyásban. Ezeket a fajokat általában csak májusban/júniusban ültetik ágyásba, ezért a gyorsan növekvő előkultúrák ideálisak. A betakarítás után viszont másodnövényeket termeszt.

    A lépcsőzetes termesztési tervezéshez lehetőség szerint különböző növénycsaládokból és különböző tápanyagigényű növényeket válasszunk. Például egy nehéz etető után ne neveljünk nehéz etetőt - vagyis ne olyan növényt, amelynek tápanyagigénye magas a másiknak -, hanem egy alacsonyabb igényű fajt. A következő áttekintések segítenek a megfelelő kombinációk kiválasztásában.

    1. táblázat: Elő-, fő- és szubkultúrák

    kulturális forma Megfelelő zöldségek
    előkultúra Saláta, spenót, retek, saláta és ázsiai saláták, rakéta, újhagyma, fehérrépa, korai hagyma, karalábé
    fő kultúra Paradicsom, paprika, burgonya, csemegekukorica, uborka, cukkini, sárgarépa, különféle káposztafélék, sütőtök, padlizsán
    posztkultúra Spenót, retek, bab, báránysaláta, póréhagyma, karalábé, rakéta

    2. táblázat: Növénycsaládok

    A padlizsán a nadálytő családjába tartozik

    A vetésforgó során ügyeljen arra, hogy az azonos növénycsaládból származó zöldségek ne kövessék egymást. Bevált kombináció például a spenót a sárgarépa előtt, a bokorbab burgonya után vagy a báránysaláta a káposzta után.

    növénycsalád Kapcsolódó zöldségek
    ernyősök Édeskömény, sárgarépa, petrezselyem, zeller
    Libatalp család Svájci mángold, cékla, spenót
    százszorszép család Articsóka, saláta, saláta
    keresztes Retek, retek, rukkola, mindenféle káposzta
    tökfélék Uborka, sütőtök, dinnye, cukkini
    liliom család Póréhagyma, fokhagyma, hagyma
    nadálytő család Padlizsán, burgonya, paprika, paradicsom
    papilionos növények bab, borsó

    a növények tápanyagigénye

    A nagy fogyasztású - azaz magas tápanyagigényű - zöldségnövények ültetése vagy vetése előtt a zöldségágyást szerves trágyával kell ellátni. Ide illik a komposzt és a kürtforgács (32,93 €), de a korhadt istállótrágya is. Főleg a salátát és a leveles zöldségeket csak enyhén trágyázzuk, különben túl sok káros nitrát halmozódik fel a levelekben.

    táplálkozási szükségletek zöldségnövények
    gyenge etető Bokorbab, borsó, báránysaláta, saláta, szinte minden fűszernövény
    közepes evő Padlizsán, édeskömény, karalábé, mángold, sárgarépa, paprika, retek, cékla, saláták, spenót, futóbab, hagyma
    nehéz adagoló Uborka, burgonya, káposzta, tök, póréhagyma, új-zélandi spenót, zeller, paradicsom, cukkini, csemegekukorica

    Egészségesebb növényekért: vegyes kultúra

    Ebben a videóban sok nagyszerű és bevált tippet kapsz, amelyeket saját kertedben utánozhatsz:

    Videó:Youtube

    A vegyes kultúra azt jelenti, hogy nem csak egyfajta zöldséget termesztünk az ágyáson, hanem különféle zöldségeket. Ez a keverék megőrzi a növényeket erősen és egészségesen, így könnyebben küzdenek le a betegségek és a kártevők ellen. Ennek eredményeként kevesebb vegyszeres növényvédőszerre van szüksége, és így teljesen organikusan kertészkedhet. Ezek a tippek segítenek abban, hogy a vegyes kultúra sikeres legyen, és hogy az egyes növények jól kiegészítsék egymást:

    • Ne neveljen együtt egy növénycsaládba tartozó növényeket.
    • Ne csak nehéz etetőket ültessen a zöldségfélékbe, hanem nehéz, közepes és gyenge etetőket is.
    • Ez megakadályozza a talaj túlzott kimerülését.
    • A lassan növő zöldségféléket gyorsan növő zöldségek mellé ültessük, a lassú növekedésűeket az ágyás közepére, a gyors növekedésűeket pedig a szélére helyezzük.
    • Helyezzen mélyen gyökerező növényeket (sárgarépa, salsa, retek) a sekélyen gyökerező növények mellé (saláta és más leveles zöldek, fűszernövények).
    • Ültessünk gyógynövényeket az ágyásba, vagy helyezzük ágyszegélynek.

    A fokhagyma és az eper egy álompár

    Az alábbi táblázatban összefoglaltuk, hogy mely fűszernövények milyen zöldségekhez passzolnak különösen jól:

    gyógynövények Jó zöldséges szomszédok
    bazsalikom uborka, paradicsom, hagyma
    kapor Bab, uborka, mindenféle káposzta, sárgarépa, paradicsom, burgonya, hagyma
    Böjtfű Burgonya, futóbab, paradicsom
    fokhagyma Eper és egyéb bogyók, uborka, sárgarépa, saláta, paradicsom
    kerti zsázsa saláta, retek
    levendula Burgonya, mindenféle káposzta
    Parsely Póréhagyma, retek, paradicsom
    körömvirág Borsó, nadálytő, mint a burgonya és a paradicsom
    rozmaring Bab, káposzta, sárgarépa, paradicsom
    zsálya Káposzta, sárgarépa, paradicsom
    metélőhagyma Káposzta, póréhagyma, sárgarépa, paradicsom
    Körömvirág (körömvirág) burgonya, paradicsom

    kitérő

    Hogyan tartsuk távol a csigákat a zöldségágyásoktól

    A csigák és a csigák sok zöldséget és fűszernövényt szeretnek megtámadni, ezért érdemes az ágyásokat már az elején jó csigavédelemmel megtervezni. Ehhez az ültetés előtt körbe kell zárni az ágyásokat csigakerítéssel, vagy talajtakarni a területeket szalmával vagy kéregforgáccsal. Ez utóbbinak megvan az az előnye is, hogy a mulcs (239,00 €) megtartja a nedvességet a talajban, és nem szárad ki olyan gyorsan. A különösen kedvelt csigaeledel a legjobban magaságyásban termeszthető.

    A zöldségek megfelelő gondozása

    Annak érdekében, hogy a zöldségnövények jól növekedjenek, és gazdag termést hozhassanak, gondosan ügyeljen az ágyásokra. A veteményeskert sok munka, de fitten tart és jutalmaz is. Különös figyelmet fordítson ezekre a tippekre:

    • önteni: A zöldségnövényeknek sok vízre van szükségük, különösen a gyümölcsérés idején, és semmilyen körülmények között sem szabad kitéve aszályos stressznek. A zöldségfoltot lehetőleg reggel öntözzük meg, valamint erőteljesen és áthatóan. Különösen meleg napokon kora este etesd újra a növényeket. Azonban soha ne öntse a levelekre, mindig öntse közvetlenül a földre!
    • Termékenyít: A zöldségfoltot már az előző év őszén el kell látni komposzttal és korhadt trágyával, hogy a tápanyagok a talajba kerüljenek és a humusztartalom növekedjen. A közepes vagy magas tápanyagigényű növényeket a vegetációs időszakban szerves trágyával is kell ellátni. Lehetőleg ültetéskor és júniusban/júliusban is vegyen ki erre a célra komposztot és szarvforgácsot.
    • gyom gyom: A rendszeres gyomirtás elengedhetetlen ahhoz, hogy a zöldségek növekedhessenek, és ne kelljen versenyezniük más növényekkel a fényért és a tápanyagokért. Sajnos ezt nem lehet megkerülni. A megfelelő eszközök (pl. hosszú nyelű gyomkapa) azonban megkönnyítik a munkáját. Használja ki ezt a lehetőséget, hogy rendszeresen lazítsa meg a talajt, hogy a víz jobban behatoljon, és a felület ne keményedjen meg.
    • talajtakarás: A zöldségágyás talajtakarása nemcsak a nedvesség hosszabb ideig tartó talajban tartását és a gyomok elnyomását segíti elő. A megfelelő anyagok – például zöldhulladék – kiegészítő műtrágyaként is ideálisak, és gyorsan rothadnak.

    Gyakran Ismételt Kérdések

    Mely zöldségek tárolhatók különösen jól?

    A legtöbb zöldségfajtát legkésőbb három napon belül frissen kell elkészíteni vagy tartósítani. A burgonya, sütőtök és néhány gyökérzöldség, például sárgarépa, paszternák, cékla, retek, fekete saláta, hagyma és fokhagyma hosszabb ideig tárolható. A hosszú eltarthatóság előfeltétele azonban a sötét, hűvös és száraz helyen való tárolás. Ezenkívül a tárolt zöldségeket minden levéltől meg kell szabadítani, és a bőrnek épnek kell lennie.

    Mi a legjobb módja a zöldségek tartósításának?

    Különösen a leveles zöldeket kell a betakarítás után azonnal megtisztítani, rövid ideig blansírozni, majd lefagyasztani. Valójában szinte minden fajta zöldség - falatnyi darabokra vágva - jól lefagyasztható, és legalább hat hónapig eltartható. Ezzel szemben a hagyományos tartósítás vagy tartósítás egy kicsit bonyolultabb az előállítása, de hosszabb ideig tart, és erőforrás-hatékonyabb is.

    Vannak olyan zöldségfajták, amelyeket télen lehet termeszteni?

    Tipikus téli zöldségek, amelyek még a mínuszban is dacolnak, például a báránysaláta, a cékla, a paszternák, a kelbimbó, a fehér káposzta, a kelkáposzta, a cikória, a fekete salsa, a fehérrépa (Észak-Németországban "Wrucken"-nek hívják) vagy a kevésbé ismert. Csicsóka.

    Milyen zöldségeket nevelhetek az erkélyen?

    Alapvetően szinte bármilyen zöldséget meg lehet termeszteni az erkélyen. Felhívjuk azonban figyelmét, hogy az ültetőben termesztett növények lényegesen több gondozást igényelnek, mint a veteményesben: a rendszeres öntözés és trágyázás kötelező, különben betegségek lépnek fel, és rossz lesz a betakarítás. Egyébként a szőlő- és bokros paradicsom, az uborka, a retek, a saláta, a bab, a mangetout és a mángold különösen jól működik.

    tippeket

    Egy fajta összes zöldségét ne vessük el vagy ültessük egyszerre, hanem néhány nappal később tegyük az ágyásba a növényeket és a magvakat. Így nem egyszerre, hanem egymás után szedjük le a gyümölcsöket.

Kategória:

Zöldségeskert