Csipkebogyó - Ízletes, egészséges és szárított, sokáig eltartható. De inkább sütőben, szárítóban vagy levegőn szárítsák? Az alábbiakban megtudhatja, mely módszerek előnyösebbek, és hogyan lehet sikeres a szárítás.

Szüret a megfelelő időben

Mindenekelőtt a csipkebogyót a megfelelő időben kell betakarítani. A betakarítást legjobb esetben is legkorábban október végén érdemes elkezdeni. Decemberig a gyümölcs nem veszít észrevehetően minőségéből. Később nagy a veszélye annak, hogy erjedni, rothadni kezdenek, vagy már megették a madarak.

Egész gyümölcs vagy apróra vágva?

A csipkebogyót egészben vagy apróra vágva száríthatjuk. A nagy gyümölcsöket ajánlatos apróra vágni. Emiatt gyorsabban kiszáradnak. A csipkebogyót előtte meg kell mosni. Ha még nem tette meg, akkor a fogantyút is el kell távolítania.

Magokkal vagy anélkül?

Ha a csipkebogyót puhán szedjük le, sokkal gyorsabb lesz a szárítás előkészítése. Az ok: lágy állapotban a benne lévő magvak könnyen eltávolíthatók a környező pépből.

Ha a csipkebogyót később tea készítésére szeretné használni, nem kell eltávolítania a magokat. Csakúgy, mint a pép, rendkívül gazdag vitaminokban. Omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaznak. A gyümölcsöt hosszában levágjuk, hogy eltávolítsuk a magokat. Ezután a magokat ki lehet kaparni.

Hol és hogyan szárítják?

A szárításhoz a következő eszközöket használhatja: szárító, sütő, melegítő. Ezenkívül a csipkebogyót szabad levegőn is lehet szárítani. Ehhez terítse ki őket újságpapírra vagy tepsire. Egy légszáraz helyiség, az erkély vagy a terasz ideális erre.

Ha szárítóban vagy sütőben szeretné szárítani a csipkebogyót, ne állítsa a hőmérsékletet 40 °C-nál magasabbra. Ha melegebb van, az enzimek és vitaminok tönkremennek, és a csipkebogyó elveszti egészségügyi értékét. A sütőben a sütő ajtaját résnyire nyitva kell hagyni. Ez lehetővé teszi a nedvesség távozását.

A következőket kell betartani:

  • Rendszeresen fordítsa meg a csipkebogyót
  • inkább hagyja hosszabb ideig száradni, mint túl rövid ideig (csökkenti a penészképződés kockázatát)
  • minél melegebb, annál gyorsabban száradnak
  • Szárítás után légmentesen záródó edényben tárolandó

Használata szárított csipkebogyóhoz

Most a csipkebogyó több hónapig is tartósítható és tárolható. Szárítva többek között a következő célokra alkalmasak:

  • tea
  • gyümölcsliszt pl. B. (baba)kása, pudinghoz
  • turmix
  • szószok
  • Állati takarmányhoz adják, például kutyák számára
  • dekoratív célokra ősszel és télen

tippek és trükkök

A csipkebogyó magjait sokszor egyszerűen kihúzhatja a virág egykori része, amelyre a barnától a feketéig terjedő és kiszáradt porzók szoktak megtapadni.

KKF

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert