Világszerte 31 fajta paprika ismert édes paprika, chili vagy csípős paprika néven. Fedezze fel a paprika, csípős paprika és chili új és népszerű fajtáit egy pillantással. Legyen szó zöld, sárga, piros vagy fekete – itt minden paprikakedvelő megtalálja a megfelelő fűszerességet.

Minden paprikafajta alacsony kalóriatartalmú, de gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Tartalmaznak:

  • kalcium
  • zsírsavak
  • kálium
  • szénhidrátokat
  • magnézium
  • A, B és C vitaminok
  • kapszaicin

A több mint 100 fajta chili fűszerességét Scoville-egységben mérik. A skála 120 fokozatú. A német konyhában a 20 Scoville-t alig ehetőnek tartják. A tiszta kapszaicin 15 millió Scoville-nek felel meg. A világ legcsípősebb paprikája:

  • Trinidad moruga skorpió 2 000 000 Scoville
  • Habanero Red Savina 575 000 Scoville
  • Chiltepin Rocoto – Gringo Killer – 100 000 Scoville

A paprika csípőssége a kapszaicin-tartalmától függ, amely 0 és 20 Scoville között van egy édes paprikában.

A paprika nem csak paprika

Egyre népszerűbb a saját paprika ültetése a kertben vagy az erkélyen. A kertészeti szaküzletekben ennek megfelelően nagy számban lehet találni különféle fajtájú és fajtájú paprikaféléket. De a paprika nem csak paprika. Ezért a helytől függően válassza ki a megfelelő fajtát.

Ezek a korán érő paprikanövények hidegebb vidékekre alkalmasak. Nem szívósak, de jobban bírják a hideget.

  • Langer Sweeter - lédús, édes paprikafajta Türingiából
  • Fehér - kifejezetten befőzéshez tervezett magyar paprika
  • Purple Beauty - sötétlila, lédús és fűszeres édes paprika

Az új csúcsok a paprikafajták között

  • Édes csokoládé – édes, csokoládébarna hüvelyek
  • Magyar paradicsompaprika - édes és csípős kis édes paprika
  • Black Pearl - nagyon csípős magyar paprika, vörösen érő fekete hüvelyekkel. Alkalmas erkélynek vagy szobapaprikának

Enyhe és csípős paprika fajták

  • Thai Yellow - szívós, sárga, aromás csípős paprika
  • Lombardo - enyhén csípős paprika, cserépbe és kádba ültetéshez
  • Joe's Long - csípős paprika legfeljebb 30 centiméter hosszú

Chili fajták - a kis keverők

  • Jalapeno - a legismertebb chilifajta, konténernövénynek is alkalmas
  • Friggitello - fűszeres olasz chili paprika
  • Peperoncino - népszerű mini chili fajta mexikói salátákhoz
  • Snake chili - a legforróbb chili fajta

tippek és trükkök

A chili gyümölcsök könnyen száríthatók, majd fűszerként használhatók. Tartsd szárazon!

Kategória:

Zöldségeskert