A rukkola egy könnyen kezelhető salátanövény, amely enyhén diós ízével nagyon népszerű. A rakétát gyakran az olasz konyhához kötik, ahol nem csak salátaként, hanem pizza feltétként is használják. A mediterrán növény, közismertebb nevén mustárrakéta vagy salátarakéta, könnyen termeszthető a kertben vagy az erkélyen lévő ültetőgépekben. Néhány hasznos tipp segítségével és kis erőfeszítéssel hamarosan ízletes salátát fogyaszthat.

Frissen a kertből az asztalra – ültessen rakétát maga

A rakétanövényt január végétől lehet előművelni az ablakpárkányon. A hőmérséklet 10 és 16 °C között legyen, azaz se túl hideg, se túl meleg. Kb. 5 - 15 napos csírázási idő után jelennek meg az első kis növények, melyek márciustól már kihelyezhetők a szabadba, vagy közvetlenül újra elvehető a magvak. De ne felejtse el megóvni a rakétát a fagykártól szélsőséges hidegben. Ha szükséges, takarja le a növényeket kerti gyapjúval.

A megfelelő hely biztosítja a buja növekedést

Válasszon olyan helyet, amely a lehető legnaposabb a rakétaüzem számára. Ideális, ha ősszel már komposzttal dolgozta fel a területet. Az így előkészített talaj kiváló alapot biztosít, amelyen a rakéta nagyszerűen fejlődik, és gyors növekedéssel fogja meghálálni erőfeszítéseit. Minél tápanyagban gazdagabb a talaj, annál nagyobb lesz a későbbi betakarítás. Fontos azonban megjegyezni, hogy az elmúlt három évben nem termesztettek más keresztes virágú növényt ugyanazon a helyen. A rukkola is ebbe a növénynembe tartozik, és a vetésforgó megköveteli, hogy a termesztésben szünetet tartsanak a kielégítő eredmények elérése érdekében. Ha korábban más keresztesvirágú növényeket, például káposztafajtákat, például fehér-, vörös- vagy kelbimbót ültettünk ugyanarra a helyre, mindenképpen ügyeljünk az időintervallumra.

A megfelelő gondozás megváltoztatja

A rukkola ebből a szempontból több mint hálás növény. Rendkívül könnyen gondozható, és gyors növekedésével örömet okoz a kertésznek. Körülbelül 4-6 hét elteltével jutalma lesz a frissen betakarított salátával. A rukkola termesztése során nincs szükség további műtrágyákra. Néha ez akár meg is fordítható. Ha a rakéta túl sok műtrágyát kap, az úgynevezett levélfoltos betegséget válthat ki. Ha a növényei érintettek, teljesen ki kell vágni és ártalmatlanítani kell. Ha száraz napokon gondoskodik a jól adagolt öntözésről, ez teljesen elegendő, és hamarosan magas terméshozamra számíthat.

bolhabogarak, káposzta legyek és egyéb kártevők

Sajnos a rukkola nem mentes a kártevőktől. Az elővigyázatossági beavatkozáshoz azonban csak kis erőfeszítésre van szükség. Rendszeresen lazítsa meg a talajt a növények körül gereblyével, és ügyeljen arra, hogy a talaj mindig enyhén nedves legyen. Így védheti meg növényeit a bosszantó bolhabogaraktól. A káposzta legyek ellen egyszerű rovarhálóval védhetjük meg a növényeket. A már említett levélfoltosság-betegség elkerülése érdekében érdemes egyáltalán kerülni a műtrágyázást. A növények további károsodását az úgynevezett peronoszpóra fenyegeti, amely gomba, amely sajnos gyakran megjelenik a veteményesekben. A növényeket zsurlólével permetezheti, hogy megerősítse őket. Általában azonban elegendő a vetésforgó betartása. A megfelelő tőtávolság biztosítja, hogy csak a növények körüli talajt tudja öntözni, a leveleket pedig kíméli. Ezzel megelőzhető a peronoszpóra is. Van katicabogár a kertedben? Akkor kettős okod van boldognak lenni! A katicabogarak nemcsak aranyosan néznek ki, de véget is vetnek ennek a nemkívánatos kártevőnek.

Betakarítás ideje - a legszebb idő

A rakéta készen áll a betakarításra, ha a levelek körülbelül 10-12 cm hosszúak. Ne vágja túl mélyre őket, mert akkor a rakéta tovább fog kikelni. A vasban és kalciumban gazdag növényt ezután akár háromszor is betakaríthatjuk, akárcsak a salátát. Ha hagyja virágozni a rakéta évelőt a kertben, később maga is betakaríthatja a magokat a fehér-sárgás virágról. Tartsa a magokat száraz helyen, hogy új vetéshez rendelkezésre álljanak. Ha aratás nélkül maradsz, a mag is szétterül az ágyadban. Előfordulhat, hogy a rakéta szinte "gazként" terjed. Mivel a rakéta egész évben ültethető, a vetést más helyre is megismételhetjük, hogy mindig legyen friss saláta a tányérunkon szeptember végéig - addigra már gond nélkül be lehet szedni a rakétát.

Az előkészület

A rakéta szárát lehetőleg távolítsuk el, mert keserű anyagokat tartalmaznak, és jobban kibontakoztatják a finom, enyhén diós és csípős aromát. Engedje szabadjára a fantáziáját, és készítsen ízletes salátákat, amelyek egyben nagyon egészségesek is. Próbáld ki – tedd a rukkolát a pizzára. Egyszerűen élvezze otthon az ízélményt, ami egyébként az olasz éttermek számára van fenntartva.

Kategória:

Zöldségeskert