A fokhagyma, mint a világ egyik legrégebbi kultúrnövénye, szilárdan megerősítette magát gyógy- és fűszernövényként. Merüljön el a fajok és fajták sokrétű választékában.
Három faj körül különféle fajták nőnek
A fokhagyma termesztése terén szerzett több ezer éves tapasztalatnak köszönhetően a hobbikertészek ma három robusztus, bevált faj előnyeit élvezhetik.
Közönséges fokhagyma - Allium sativum
A fokhagyma talán legelterjedtebb fajtája a fehér vagy lilahagyma. Általában 5 és 15 közötti tenyészhagyma képződik. Frissen betakarított, az íze még mindig enyhe. Hosszabb tárolás után az élesség nő.
Kígyófokhagyma (Allium sativum var. ophioscorodon)
Feltűnő faj, furcsán csavart hajtásokkal. Ez a fokhagyma elsősorban enyhe aromájával nyűgöz le. Ideális azoknak a hobbikertészeknek, akik nem tudnak megszokni a meglehetősen tolakodó Allium sativum-ot.
Kínai fokhagyma (Allium tuberosum)
Ennél a fajnál elsősorban a leveleket használják. Csodálatos fokhagymaízűek, anélkül, hogy rettegett rossz leheletet okoznának. Csak egyetlen izzó képződik.
Fokhagyma fajta méretre, minden ízléshez
A három legnépszerűbb fokhagymatípus alapján számos fajta áll rendelkezésre az egyéni ízvizsgálathoz. Tekintettel arra, hogy milyen könnyen termeszthető, nincs semmi baj, ha mindegyiket kipróbálod.
- Rózsaszín fokhagyma 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Kis fokhagyma 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Óriás vágott fokhagyma 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Kígyófokhagyma 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Francia fokhagyma 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Különféle fokhagymafajták is eljutottak hozzánk Dél-Európából:
- 'Ajo rosa', fehér, rózsaszín lábujjakkal, Spanyolországból
- 'Aquila', fehér lila csíkos külső héjjal Olaszországból
- 'Aveiro', lilás-lila hagyma Portugáliából
- 'Csesnok', fekete-tengeri fehér-lila fajta
Régi fajta, hagyományokkal
Az elefántfokhagyma (Allium ampeloprasum) nagyon hosszú fejlődési múlttal rendelkezik. Az impozáns növény 180 cm magasra nő. Hagymái néha elérik az 500 grammot is, ha van elég hely az ágyásban, érdemes ezt a fokhagymát termeszteni.
Mivel az elefántfokhagyma jól tűri a hideget, a nedvességet és a szárazságot, még a kezdők is termeszthetik. Íze szokatlanul enyhe a fokhagymanövények számára.
tippek és trükkök
A fokhagymát csodálatosan száríthatjuk, hogy tovább tároljuk. Így egyszerre több fajtát is termeszthetsz, hogy egymás után kóstolhasd meg őket.