A zeller nem csak zeller. A zeller sok tekintetben különbözik a zellertől – beleértve a betakarítást is. Mit kell figyelembe venni, hogy ne történjen semmi baj a betakarítás során és utána?
A megfelelő betakarítási idő
Nincs konkrét időpont, amikor a zellert be kell gyűjteni. Hosszabb időn keresztül is betakarítható. A betakarítás alapvetően augusztustól lehetséges, ha időben elvetettük. Célszerűbb azonban október vége és november eleje között betakarítani.
Minél tovább maradnak a gumók a talajban, annál nagyobbak lesznek. De az első nagy fagy időszaka előtt ki kell szabadítani őket a talajból. Ha a gumókat -4 °C alatti hőmérsékletnek teszik ki, megsérülnek. Többek között az ízlésük is szenved.
Hogyan kell eljárni?
Ideális a gumók kiemelése a talajból, ha szárazság van. A zellerrel ellentétben a növényeket nem a felszínen vágják le, hanem a hagymákat a föld alól szedik le.
Egy ásóvilla segíthet. Vele a gumók alá szúrsz. Most nyomja ki a gumókat a földből, és fel a felszínre. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a gumókat. Kis szerencsével négyzetméterenként 2,5 és 3 kg közötti zeller hozamra számíthat.
Közvetlenül betakarítás után…
… a hibaforrások nem tűnnek el hirtelen. A következőket kell betartani:
- vágja le a gyökereket késsel
- csavard le a durva leveleket (eltávolítja a nedvességet, majd leveszöldként használható)
- hagyjuk a szívleveleket a gumókon
- a gumókat megfelelően tároljuk, pl. B. homokba a pincében vagy azonnal dolgozza fel
tippek és trükkök
A zeller néhány hónapig eltartható. Ehhez célszerű nem lemosni, hanem hagyni, hogy a föld rátapadjon. Ez csökkenti a rothadás kockázatát.