Az eper paradicsomi betakarítási ideje minden évben elszáll. Az élvezetet frissen az ágyból nem lehet tetézni; ha lefagyasztod az epret, hónapokkal meghosszabbíthatod a gyümölcs élvezetét. Összegyűjtöttük a legjobb tippeket.

Fagyassza le az egész gyümölcsöt

Ha az epret lefagyasztják, ez az eljárás csak tartósításra szolgál. A gyümölcsöket nem sterilizálják. Ennek eredményeként csak a prémium minőségű eper jöhet számításba, amelyet a szüret során kesztyűvel kezelnek. Ennek ellenére az egész folyamat nagyon megterheli a gyümölcsöt, így a felengedés után ne számítsunk frissen szüretelt eperre. Elfogadható minőségben a következőképpen sikerül:

  • mossa meg az epret
  • törölje szárazra egy tiszta konyharuhával
  • Vágjuk le a csészeleveleket, hogy fel tudjanak állni a vágott felületen
  • fagyasztózsákba helyezzük és lezárjuk
  • ideális esetben először porszívózni

Ha a gyümölcs jól meg van szárítva, műanyag zacskóban összeragad. Ha kiolvasztás után egyenként szeretnéd elfogyasztani őket, választhatsz összetettebb módot is. Az epret egy tálcára helyezzük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ebben a formában a fagyasztóba kerülnek. Amikor a piros gyümölcsök teljesen megfagytak, fagyasztózsákba tesszük.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a kandírozott epret

Hogy a tartósított eper később édes csábításként felébredjen a hideg toporzékolásból, megédesítjük, mielőtt megfagyna. Íme, hogyan kell csinálni:

  • A megmosott és megtisztított epret félbevágjuk
  • Öntsük egy műanyag tálba, és szórjuk meg cukorral
  • vagy öntsünk rá híg szirupot
  • kanállal óvatosan keverjük össze
  • Fagyassza le a héjában vagy öntse egy zacskóba
  • 2 hónapon belül felhasználni

Egy okos módszer jégkocka tálcákat használ. Mindegyik rekeszbe egy-egy gyümölcsdarabot teszünk, hogy vízzel, habzóborral vagy limonádéval lehessen önteni. Az eredmény egy frissítő összetevő különféle italokhoz. Ez a fagyasztási gyakorlat pürésített eperrel is kiválóan működik. Miután a botmixer krémes masszává forgatta a gyümölcsöt, a jégkocka tálcába töltjük és mindent lefagyasztunk.

Unortodox és zseniális - az epret szárazjéggel fagyasztják

A szamóca fagyasztásának talán leginnovatívabb formája a szárazjégen alapul. Ez folyékony szénsav, amelyet nagyon nagy nyomás alatt préselnek szárazjéghóvá. Élelmiszer-minőségű szárazjég ma már kis mennyiségben elérhető a magánháztartások számára.

A megmosott és megtisztított gyümölcsöket törésbiztos hűtőedényben összekeverjük a szárazjéggel, és kissé nyitott fedéllel 20 percig ott hagyjuk. Mivel a szárazjég szilárd halmazállapotból gáz halmazállapotúvá változik, a tartályt nem szabad lezárni. A fagyasztás első fázisát követően az epret egy zacskóba helyezzük, és a fagyasztóba helyezzük.

tippek és trükkök

A fagyasztott eper felengedés után gyakran pépes állagot vesz fel, ami nem igazán csábít nassolni. Egyszerűen élvezze a gyümölcsöt közvetlenül a fagyasztóból, mint egy fagylaltot. Kissé felengedve egy nyári desszert finom alapanyaga.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Gondozási tippek