Jó gondozás mellett a ribizli bokrok sok bogyót teremnek – túl sok ahhoz, hogy frissen fogyaszthassuk. Csak fagyaszd le a gyümölcsöt. Akkor télen is élvezheti a finom ribizlit.

Ami kell a fagyasztáshoz

  • Friss ribizli
  • műanyag szűrő
  • papírtörlő
  • fa tábla vagy tányér
  • fagyasztózsák vagy fagyasztótartály

Készítse elő a ribizlit fagyasztásra

Legyen szó fehér, fekete vagy piros ribizliről – mindegyik ugyanúgy fagyasztott.

Csak nagyon friss, érett bogyókat használjon. Válogass ki minden olyan gyümölcsöt, amely már kissé ráncos vagy akár pépes. Gondosan el kell távolítania a leveleket, rovarokat és egyéb idegen tárgyakat is.

Mosd le és száradj le

Öblítse le a ribizlit szitán folyó víz alatt. A vízsugár legyen a lehető legpuhább, mert a bogyók nem tűrik a nyomást.

Ezután tegyük a szeleteket egy konyhai papírra, és hagyjuk megszáradni.

Csak mosás után válnak le a bogyók a szárról. Ha előzőleg eltávolítaná a palántákat, a ribizli túl sok levet veszítene mosáskor.

Fagyassza le egyenként

Néhány órával a fagyasztás előtt állítsa a fagyasztót a legalacsonyabb fokozatra. Ha a készülék rendelkezik sokkoló fagyasztó programmal, használja ezt.

A száraz ribizlit egyenként tegyük egy deszkára vagy tányérra, és egyenként hagyjuk pár órára előfagyasztani a fagyasztóban.

Ez megakadályozza, hogy a bogyók összefagyjanak, majd később tömbként kiolvadjanak. Egyenként előfagyasztott ribizlit érdemesebb szedni, ha csak a gyümölcs egy részét szeretnénk felhasználni.

Fagyassza le egy zacskóban vagy fagyasztóban

Az előfagyasztás után töltse a gyümölcsöt fagyasztózsákokba vagy tartályokba. Szorosan zárja le a zacskókat, hogy a bogyók később ne heverjenek lazán a fagyasztóban.

Mostantól akár egy évig is eltarthatók a fagyasztóban, amíg a hűtést meg nem szakították.

Ha felolvasztja a bogyókat, óvatosan kell megtennie. Ne vegyen ki több ribizlit a fagyasztóból, mint amennyit azonnal felhasznál. Tegye a fagyasztott gyümölcsöt a hűtőbe.

Fogyassza el gyorsan a felolvasztott ribizlit

A felolvasztott ribizli már nem alkalmas nyers fogyasztásra, tortadísznek. Ekkor túl puhák és elvesztik a levüket.

Főzzön befőtt a bogyókból vagy levezze be, hogy zselét vagy gyümölcslevet készítsen.

A felolvasztott ribizlit minél előbb el kell fogyasztani. Nem szabad néhány óránál tovább tárolni.

tippek és trükkök

A ribizli úgynevezett palicson nő. A bogyók villával könnyen eltávolíthatók a szárról. Fogja meg a szár tetejét, és vezesse végig a villafogakat a száron. Azt azonban nem lehet teljesen megakadályozni, hogy a bogyókon apró szárak maradjanak. Ha ez zavar, a mellékleteket kézzel kell eltávolítani.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert