Nyár közepén az áfonya több héten keresztül hoz gyümölcsöt, amely csak fokozatosan érik, különösen a termesztett áfonya esetében. Ennek ellenére gazdag termés esetén az áfonya megmaradhat a friss fogyasztásból.

Gyűjtéskor a megfelelő szállítás

Az áfonya erdőben vagy kertben történő gyűjtése során mindig megfelelő méretű edényeket használjon, hogy az egyes termések ne nyomódjanak össze. A termesztett áfonyában nincs az erdei áfonyának az ujjak és a kezek kékre színező leve, de a gyümölcsöket a lehető legkíméletesebben kell leszedni, ha még néhány napig eláll. Az erdei áfonya júliusi betakarítási időszakában csábító lehet, hogy közvetlenül az erdőben harapdálja a gyümölcsöt. Ezeket azonban mindig csak mosva vagy főzve szabad fogyasztani, ha az emberre is veszélyes rókagalandféreg kórokozójával való fertőzést ki akarjuk zárni.

Rövid távú tárolás friss fogyasztásra

Ha az áfonyát friss fogyasztásra kívánjuk tárolni, ezt szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben is megtehetjük. A feldolgozatlan gyümölcs fogyasztása során a fagyasztás és későbbi felengedés nem javasolt, mivel az áfonya állaga különösen csorbul. Hűtőben való tárolás előtt az áfonyát egy tálban tiszta vízzel ki kell mosni, majd konyhai papírral vagy konyharuhán szárítani. A gyümölcs külső oldalán lévő nedvesség elősegíti a penész gyors növekedését. Emiatt a zúzott gyümölcsöt is érdemes a maradék áfonyából kiválasztani, mielőtt hűtőben tárolnánk. Ha az érő áfonyát nem tudod azonnal felhasználni, akkor a bokorra akasztva általában sokkal hosszabb az eltarthatósága, mint a leszedéskor.

Tartsa tovább az áfonyát

Az áfonya hosszabb távú tárolására alapvetően különböző lehetőségek vannak, amelyek a következők:

  • a befőzés
  • a fagyást
  • áfonyalévé való feldolgozás
  • szárítjuk az áfonyát

Forraláskor finom lekvárok, befőttek készíthetők, a fagyasztás pedig alkalmas a gyümölcs további feldolgozására bogyós szószokban és sütemény alapanyagként.

tippek és trükkök

Az áfonyát részletekben fagyasszuk le, ha csak később szeretnénk kis mennyiségben kivenni a fagyasztóból. Az egyrétegű kiterítés és a tálcán történő lefagyasztás a fagyasztózsákba történő újracsomagolás előtt megakadályozza, hogy az egyes bogyók csomóvá fagyjanak.

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Zöldségeskert