A nagy fügefa ősszel számos lédús, édes gyümölcsöt hoz, amelyek néhány héten belül beérnek. Mivel a fügét teljesen érett állapotban kell betakarítani, előfordulhat, hogy nagyon rövid idő alatt sok gyümölcsöt kell tárolni vagy feldolgozni.

A megfelelő érettségi szint

A füge érettségi fokát az ujjunk megnyomásával állapíthatja meg: ha a gyümölcs kissé enged, a füge érett. Ha azonban már nagyon puhának vagy dohosnak érzi magát, akkor a füge már elkezdett erjedni belül, és nem szabad tovább enni. Ha a füge keserű ízű, akkor túl sokáig tárolták.

A fügét mindig hűtőszekrényben tárolja

Ha néhány napig szeretné eltartani a fügét, tegye egymás mellé a hűtőszekrénybe. A zúzódások elkerülése érdekében ne rakja egymásra a fügéket, és ügyeljen arra, hogy a gyümölcs oldala ne érjen egymáshoz. Így tárolva az érett füge körülbelül három napig eláll. A még nem érett gyümölcsöket egy kicsit tovább tárolhatja; ezek azonban nem mindig érnek be teljesen.

Fogyasztás előtt néhány órával vegyük ki a fügét a hűtőből, és tartsuk szobahőmérsékleten. Így bontakozik ki a gyümölcs teljes aromája.

A fügét fagyasztva tartósítjuk

A teljesen érett fügét lefagyaszthatja. Kovesd ezeket a lepeseket:

  • csak jó állapotú gyümölcsöt használjon
  • A fügét alaposan megmossuk és félbevágjuk
  • Egy rész cukorból, két rész vízből és egy kifacsart citromból készült szirupoldatot forraljuk fel
  • Áztassa a fügét a cukoroldatban három percig
  • Öntsük a fügét megfelelő edényekbe, és fagyasztsuk le

A fügét megfőzzük

Ha tartósítani szeretnénk a gyümölcsöt, akkor valamivel keményebb gyümölcsöt használjunk, mert nem esnek szét a főzés során. Alternatív megoldásként használhatja a fügét ízletes chutney-k, gyümölcsszószok és lekvárok készítéséhez. Egzotikus különlegesség a fügemustár, amelyet könnyedén elkészíthetsz közepesen csípős mustárból, fügéből és vörösborból.

száraz füge

A szárított füge különleges különlegesség a téli hónapokban. A szárításhoz vágja ketté a gyümölcsöt, és terítse ki egy rácsra. A gyümölcsöt vízáteresztő ruhával letakarva több napig száríthatja napfényben, vagy a sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleten. Hagyja nyitva a sütő ajtaját, hogy az elpárolgott nedvesség távozhasson. A szárítóberendezések kiválóan alkalmasak a füge szárítására, és érdemes megvásárolni, ha évente nagy mennyiségű fügét szeretnénk feldolgozni a kertből.

tippek és trükkök

A szárított füge számos keleti étel fontos részét képezi. Finom édességüknek köszönhetően a gyümölcsök különleges ízt adnak az ételeknek.

SKb

A kerti folyóirat frissessége ABC

Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?

A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:

  • ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat

Kategória:

Szobanövények