A nektarin valójában egy őszibarack, vagy inkább az őszibarack mutációja. Az őszibaracktól eltérően azonban a bőrük sima és nem olyan szőrös, mint az őszibaracké. A sima bőr recesszív genetikai tulajdonság, ezért az őszibarackfák alkalmanként nektarint hordozhatnak.
A nektarin – botanikai profil
A nektarin a rózsafélék családjába tartozik, botanikai neve Prunus persica nectarina. Megfelelő gondozás mellett a nektarinfa elérheti a három-nyolc méteres magasságot és a 30 éves kort is. Növekedési üteme viszonylag lassú, évente tíz-húsz centiméter, különösen azért, mert rendszeresen vágni kell.
A nektarinfa márciustól áprilisig fehértől halvány rózsaszínig virágzik. A virágok a lándzsás levelek előtt nőnek. Ez az az időszak, amikor a nektarinfa nagyon érzékeny a fagyra. Maga a nektarin nagy és húsos. Húsuk fehér, sárga, narancssárga vagy vöröses, a fehér húsú gyümölcsök különösen aromás ízűek.
A nektarin összetevői
A sárga-piros gyümölcs kevesebb vizet és több cukrot tartalmaz, mint az őszibarack. A nektarin azonban számos értékes összetevőt tartalmaz. Többek között A- és E-vitamint, béta-karotint, káliumot, magnéziumot, cinket és szelént tartalmaznak. Enyhén hashajtó, vízelvezető hatásúak, erősítik a kötőszövetet. A nektarin finom asztali gyümölcs, amely finom falatokhoz is jó.
A nektarin különböző fajtái
A nektarin fajtáinak száma szinte felmérhetetlen, évről évre újak jönnek hozzá, míg mások eltűnnek a forgalomból. Megjelenésükben, ízükben és aromájukban is változatosak. Míg egyesek enyhén savanykás ízűek, mások nagyon édesek.
Akár 100 különböző nektarint kínálnak a szezon során, amelyek többsége kaliforniai fajtákból származik. A színek gyakran különböznek egymástól.
A legfontosabb sárga húsú fajták a következők:
- napos
- kar király
- Szuper karmazsin
- Május gyémánt
- Fiesta Red
- függetlenség és
- Nyári Nagy.
A legfontosabb fehér húsú fajták a következők:
- Firegem
- Ezüstösödés
- Hókirálynő
- Íz óriás
- zefír
- Középezüst és
- Újévi királynő
tippek és trükkök
A nektarin friss és nyers ízű, a bőrét pedig fogyaszthatja. De alkalmasak gyümölcssalátákba, desszertekbe, süteményekbe és müzlibe is. A nektarinból lekvárt, kompótot és gyümölcstálat is készíthetünk.
tuberkulózis