Vásárláskor célszerű valamivel keményebb gyümölcsöket választani. A héj természetes viaszrétegének továbbra is láthatónak kell lennie. Ezek a szilvák körülbelül egy hétig eltarthatók a hűtőszekrényben, ha betartja néhány tippet.
Tippek a vásárláshoz
A szilva tárolhatósága érdekében célszerű fényes, sima héjú, sötét színű gyümölcsöket választani. Kerülje a túlérett példányok vásárlását. A domború stílusú megközelítés az érettség kedvező szakaszát is jelzi.
Tárolás hűtőszekrényben
Csak közvetlenül evés előtt mossa meg a gyümölcsöt. Ily módon a védő viaszréteg frissen tartja a gyümölcsöt. A papírzacskók vagy a perforált műanyag zacskók alkalmasak a hűtőszekrényben való tárolásra. Ha a szilva felületén zúzódások vagy ráncok láthatók, a gyümölcs már nem alkalmas tárolásra. Alternatív megoldásként muszát vagy szószokat is készíthetünk.
Értesítés:
A keményebb szilva 2-3 napon belül érik szobahőmérsékleten (kb. 20-25 Celsius-fokon). Az aroma eltér a fán való természetes éréstől. A még éretlen szilvafajtákat kerüljük hűvös helyen. Ezek lisztesek lesznek és elvesztik édes ízüket.
Az etilén érlelő gáz
A szilva nagy mennyiségben bocsátja ki az érési gázt. Ne tárolja őket brokkolival, paradicsommal, uborkával vagy karfiollal. A zöldségek gyorsabban megromlanak.
A szilva és a banán együttes tárolása azonban gyorsabb érést eredményezhet. Gyümölcstálban lassabb az érés.
Az érett gyümölcs jellemzői:
- Bőr: enyhén poros vagy ködös
- alsó vége puhább, mint a pép többi része
ujjpróba:
- éretlen: kemény pép
- érett: Érintésre egy kis bemélyedés marad.
- túlérett: A legkisebb érintés is világos nyomokat hagy maga után.
tippek és trükkök
A késői szilvafajták betakarítása az első fagy után történik. A gyümölcshegyek ezen a ponton általában kissé töpörödnek. Ezek a gyümölcsök elsősorban tartósításra vagy fagyasztásra alkalmasak.
A kerti folyóirat frissessége ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- ingyenes PDF-fájlként, amelyet kinyomtathat