Kívülről a mandarin és a klementin nagyon hasonló. Mindkét gyümölcs lényegesen kisebb, mint egy narancs, narancssárga héjú, illata csábító – mindkét citrusfajta gyümölcshéja olajtermelő mirigyeket tartalmaz, amelyek felelősek az intenzív illatért. Sok citrusimádó úgy gondolja, hogy a klementin csak mandarin kevés maggal. A valóságban azonban a különbségek sokkal nagyobbak.
eredet
Először is nagy különbség van a földrajzi eredet és a botanikai besorolás tekintetében. A mandarin eredetileg Kínából származik, ahol évezredek óta termesztik. A mandarinfát először az ie 12. században tanúsították. A gyümölcs neve is kínai eredetű, a „mandarinnak” nevezett magas állami tisztviselőknek köszönheti. A klementin viszont nem Ázsiában gyökerezik - mint szinte minden citrusfélék -, hanem a mediterrán térségben. Ez a gyümölcs eredetileg egy mandarin és egy keserű narancs véletlenszerű keresztezése volt. 1912-ben fedezték fel egy Algériában dolgozó szerzetes, Frère Clément kertjében.
Mi az a satsuma?
A satsuma a mandarin többnyire mag nélküli változata. Ez a mandarinfajta kevésbé aromás, mint az eredeti, de mag nélküli jellege miatt népszerűbb. A satsuma Japánból származik, ahol a mandarint a Krisztus előtti első század óta termesztik.
gyümölcs
A mandarin és a klementin közötti különbség nemcsak eredetükben keresendő, hanem magában a gyümölcsben is.
- A mandarin belsejében kilenc gyümölcsrész található, amelyeket vékony hártya választ el egymástól.
- A klementin nyolc és tizenkét között van.
- A mandarinnal ellentétben a klementinnek kevés vagy egyáltalán nincs magja.
- A klementinnek magasabb a cukortartalma, mint a mandarinnak, ezért édesebbek.
- A mandarin legfeljebb egy-két hétig tárolható, amíg a héj elválik a húsától, és végül kiszárad.
- A klementin sokkal jobban tárolható: hűvös hőmérsékleten akár nyolc hétig is eltartható anélkül, hogy elveszítené a levét.
összetevők és kalóriák
A mandarin és a klementin összetevői és kalóriaszáma tekintetében hasonlóak, bár jelentős különbségek vannak a C-vitamin és a folsav mennyiségében.
- 100 gramm mandarin átlagosan 46 kcal-t tartalmaz, míg ugyanennyi klementin 37 kcal-t tartalmaz.
- 100 gramm mandarin körülbelül 30 milligramm C-vitamint, 33 milligramm kalciumot, 210 milligramm káliumot és hét milligramm folsavat biztosít.
- Ugyanennyi klementin átlagosan 54 milligramm C-vitamint, 30 milligramm kalciumot, 130 milligramm káliumot és 33 milligramm folsavat tartalmaz.
A mandarin egyébként az egyik legrégebbi és legeredetibb citrusfajta. Sok citrusnövény a mandarin keresztezésének eredménye, például a narancs. Ezt a mandarin és a grapefruit véletlenszerű keresztezése hozta létre.
tippek és trükkök
A mandarin viszonylag könnyen termeszthető tartályban. A klementin azonban kevésbé igényes, mediterrán növényként kevésbé érzékeny a hidegre és robusztusabb, mint a mandarin.
IJA